Кулінарний рецепт

Булочки з яблуком та корицею

(43 коментарів)

Кухар
Ольга Навальна

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Булочки з пухнастим, ніжним тестом пахнуть запахом запашної кориці та ароматного яблука. Така зарумянена випічка до сімейного чаювання завжди буде доречною.

Для приготування рецепта булочки з яблуком та корицею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 \| 500 г
Вершкове масло	50 г
Дріжджі	2 ч. л.
Кориця	4 ч. л.
Кунжут	6 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Молоко	320 мл
Сіль	0.7 ч. л.
Цукор	3 \| 6 ст. л.
Яблуко	3 шт

Покроковий рецепт приготування булочки з яблуком та корицею з фото та порадами

Для тесту: вершкове масло|мастило| розтопити. Вершкове, олія, молоко - перемішати. З'єднати сухі інгредієнти та засипати в рідку масу. Замісити тісто і поставити на вистоювання в тепле місце на 1 годину. Тісто обім'яти і поставити на вистоювання ще на 40 хвилин. Я скористалася хлібопічкою. У хлібопічку завантажила спочатку сухі інгредієнти, потім рідкі. Після закінчення програми приготування отримала пухнасте тісто.
Готове тісто розділити на чотири частини. Кожну четвертинку поділити на три частини. У яблук видалити середину і нарізати на дрібні шматочки.
Розкачати тісто язичками, довгастої форми. На середину розкатаного тіста покласти столову ложку підготовленого яблука, підлогу столової ложки цукру та 1/3 чайної ложки кориці. Кількість нарізаного яблука, цукор та корицю регулювати відповідно до своїх переваг.
Скласти тісто навпіл, з'єднуючи краї розкатаного тіста. Тупою стороною ручки ножа або тильною стороною долоні вдавити тісто, відступаючи від краю 1 – 1,5 сантиметра, тим самим заліпити начинку швом. Відступити від цього шва підлогу сантиметра і зробити надрізи знизу вгору з лівого та правого боку, не дорізаючи до кінця вершини заготовки. З обох боків вийдуть петлі, посередині трикутник.
Взяти ліву петлю і одягнути на правий нижній кут трикутника, що вийшов. Потім аналогічно – праву петлю закріпити на лівому нижньому кутку трикутника.
Вийде кручена заготовка булочки.
Деко застелити пергаментом. Змастити олією і розкласти булочки. Дати булочкам підійти 30 хвилин у теплому місці. Розігріти духовку до 180 градусів. Яйце збити. Змастити булочки яйцем, посипати кунжутом.
Випікати булочки в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин. Вийшло 12 булочок. За бажанням розмір булочок регулювати.
Приємного чаювання!!!