Пиріг-запіканка з цукіні

Сьогодні я хотіла б поділитися з вами рецептом дуже смачного, домашнього та затишного пирога, який за своєю суттю є ще й дієтичним: там майже не використовується борошно, як тісто використовується сир зі зниженим вмістом жиру, а як начинка-дієтичне куряче філе. Ще раз переконуюсь у тому, що дієтичне не означає "несмачно". Навпаки, цей пиріг просто чудовий і по-справжньому смачний!
Такий пиріг із куркою гарний і в гарячому, і в холодному вигляді. Цей рецепт з австрійського міста Лех, де лижники його їдять повсюдно, і навіть на сніданок. Достатньо до нього приготувати овочевий салат і таким чином виходить досить ситна, навіть для мого чоловіка, вечеря. Я адаптувала рецепт під мультиварку.

Нам знадобиться:
350 г вареної грудки;
700 г цукіні;
250 г сиру з низькою жирністю;
100 г нежирного сиру (я мав Ольтермані);
2 яйця
1 велика цибулина;
3 зубчики часнику;
100 мл вершків 10%;
2 ст. л. млинця;
2 ст. л. оливкової олії для смаження;
1 ч. л. чебрецю (сухого чи свіжого);
чорний перець та сіль за смаком.
Включаємо режим Смаження, наливаємо в каструльку олію.
Обсмажуємо подрібнену цибулю та часник до прозорого стану.
Цуккіні нарізаємо півколо товщиною 5 мм. Половинку цукіні залишаємо.
Нарізаний цукіні викладаємо до цибулі та часнику і обсмажуємо всі разом хвилин десять.
Потім кладемо куряче м'ясо, нарізане невеликими шматочками, сіль, спеції, перемішуємо і готуємо до сигналу (режим триває 30 хвилин).
Викладаємо в миску та остуджуємо.
В іншій мисці збиваємо яйця з сіллю, додаємо вершки, сир і муку. Добре перемішуємо.
Сир натираємо на великій тертці.
В остиглу куряче-овочеву суміш виливаємо тісто, додаємо сир, чебрець і перемішуємо.
Половинку цукіні, яку ми залишили, нарізаємо кружальцями.
Дно чаші змащуємо олією, застеляємо папером для випікання. Потім гарно викладаємо кружальця цукіні, злегка присолюємо.
Зверху викладаємо масу для запікання.
Включаємо режим Випікання на півтори години.
Після цього залишаємо пиріг у вимкненій мультиварці хвилин на сорок. Відразу виймати не можна, інакше розвалиться.
Після цього перевертаємо на блюдо і можна вечеряти!
Дуже смачно! Але для мене це все-таки більше запіканка, а не пиріг! До речі, сир там зовсім не відчувається, навіть мій чоловік з'їв і нічого не здогадався!
У холодному вигляді на сніданок або перекус теж чудово!
Приємного апетиту!

У мене мультиварка Polaris 0517 AD потужністю 880 вт.
У духовці готуємо пиріг вгору кружальцями цукіні 40 хвилин за температури 180 градусів.