Кулинарный рецепт

Кёнигсбергские клопсы

Name: Кёнигсбергские клопсы
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Вода 500 мл; Горчица 2 ст. л.; Каперсы 3 ст. л.; Масло сливочное 30 г; Мука пшеничная 1 ст. л.; Приправа 1 шт; Сливки 1 стак.; Соль 1 шт; Сухари панировочные 100 г; Фарш мясной 500 г; Яйцо 1 шт

(29 отзывов)

Повар
Світлана Білооченко

Україна, Херсон

Цветовая аура блюда

Клопсы — это блюдо немецкой кухни, состоящее из фарша, политого каперсовым соусом. Блюдо очень популярно в Европе, это те же самые фрикадельки. Вся суть этого прекрасного блюда заключается в соусе.Клопсы получаются очень вкусными, сытными, в нежном сливочном соусе, который прекрасно дополняет вкус каперсов. Прекрасный вариант для повседневного ужина.Используем мультиварку VITEK VT-4204 GY.

Рецепт: Кёнигсбергские клопсы food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта кёнигсбергские клопсы необходимы эти ингредиенты

Вода	500 мл
Горчица	2 ст. л.
Каперсы	3 ст. л.
Масло сливочное	30 г
Мука пшеничная	1 ст. л.
Приправа (перец чёрный молотый)	1 шт
Сливки (10%, мультистакан)	1 стак.
Соль	1 шт
Сухари панировочные	100 г
Фарш мясной	500 г
Яйцо (белок)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления кёнигсбергские клопсы с фото и советами

Готуємо у мультиварці VITEK VT-4204 GY.
Беремо фарш, у мене змішаний: свинина та яловичина.
Додаємо готову гірчицю, білок яйця, панірувальні сухарі, перець чорний мелений, сіль.
Все добре інтенсивно перемішуємо.
У чашу мультиварки наливаємо воду.
Включаємо мультиварку на режим "Суп" на 30 хвилин. Закриваємо кришку.
Поки вода гріється, робимо фрикадельки.
Додаємо в киплячу воду сіль і кладемо фрикадельки.
Закриваємо кришку.
Після звукового сигналу шумівкою дістаємо фрикадельки, бульйон переливаємо в чашку.
Готуємо соус.
Включаємо мультиварку на режим "Підпалювання".
Кладемо вершкове масло, розтоплюємо.
Через ситечко (щоб не було грудок) додаємо борошно.
Тонким цівком наливаємо підігріті вершки (у мікрохвильовій печі). Все безперервно перемішуємо лопаткою.
Соус швидко густіє.
Відразу ж наливаємо бульйон, що залишився після варіння фрикадельок, перемішуємо, додаємо каперси.
Кладемо в соус фрикадельки, перемішуємо, "купаємо" їх у соусі. Закриваємо кришку, залишаємо прогрітися 5 хвилин, вимикаємо.
Клопси готові.
Приємного апетиту!