Кулінарний рецепт

Яблучний джем з брусницею

(46 коментарів)

Кухар
Раїса Гончарук

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Яблука з брусницею – дуже смачне поєднання! Хочу познайомити з моїм рецептом приготування. Варю джем без додавання води, він виходить густим та ароматним!

Для приготування рецепта яблучний джем з брусницею необхідні ці інгредієнти

Брусниця	500 г
Цукор	1000 г
Яблуко	1800 г

Покроковий рецепт приготування яблучний джем з брусницею з фото та порадами

Для приготування джему треба взяти 1.8 -1.9 кг яблук з урахуванням, що з обробці будуть відходи. Яблука вимити та видалити серцевину. За бажанням, можна очистити. Вага підготовлених яблук 1.5 кг.
Загальна вага яблук з брусницею 2 кг і для варіння достатньо 1 кг цукру.
Подрібнити яблука за допомогою комбайна. Помістити в каструлю, додати|добавляти| цукор і перемішати. Залишити на деякий час виділення соку.
Потім поставити на вогонь, довести до кипіння і варити, помішуючи, 20-25 хвилин.
Бруснику перебрати, вимити, дати стекти воді та подрібнити за допомогою блендера або в чаші комбайна.
Додати в каструлю до яблук, добре перемішати та варити 15 хвилин. Маса вже досить густа, треба періодично помішувати, щоби джем не пригорів.
Готовий джем розкласти у простерилізовані банки. Закрити гвинтовими кришками. Після остигання банки ставлю в холодний підвал, можливо, джем можна зберігати і за кімнатної температури.
Після остигання джем добре загуснув, при намазці не розтікається, відмінно тримає форму!