Кулінарний рецепт

Варення з глоду

(50 коментарів)

Кухар
Анатолій Горобченко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Напевно всі знають про настоянку глоду, дехто заготовляє з нього пюре, а я хочу запропонувати зварити варення. Воно дуже ніжне на смак, а наявність кісточок лише продовжує смакування.

Для приготування рецепта варення з глоду необхідні ці інгредієнти

Апельсин	1 шт
Ванілін	1 пакет.
Вода	400 мл
Глід	2 кг
Кислота лимонна	0.5 ч. л.
Цукор	1.6 кг

Покроковий рецепт приготування варення з глоду з фото та порадами

Глід помити і обсушити на рушник.
Потім видалити плодоніжки та залишки квітки.
Зварити сироп з цієї кількості води і цукру.
Залити сиропом глід і залишити на 10-14 годин просочуватися.
Дуже зручно поставити наполягати увечері, а вранці доварити.
На повільному вогні доводимо вміст до закипання і варимо до готовності.
У мене варення варилося у двох тазиках: до одного додала ванілін та лимонну кислоту, а до другого нарізаний на тонкі скибочки апельсин.
У процесі варіння глоду змінює колір, стає золотаво жовтим.
Готовність варення визначаємо краплі.
Для цього капаємо сиропом на чисте блюдце, через секунд тридцять нахиляємо блюдце, якщо крапля не стікає – варення готове.
Готове варення розливаємо по стерилізованим та сухим банкам.
Зберігати при кімнатній температурі.