Плюшка "Московська"

1. Рецепт тесту описаний мною для приготування традиційних російських пирогів (повторююсь):
2. Дріжджі подрібнити в 800-грамовій банці, додати 2 ст. ложки цукру та залити склянкою (200 мл.) теплого молока. ;
3. Залишити дріжджі в теплому місці до підняття на 20-30 хвилин;
4. Після підняття дріжджів перелити суміш у велику каструлю залити теплим молоком, що залишилося, додати склянку цукру (200 гр.), 1/2 ложку солі, 2 яйця і все добре перемішати;
5. Розтопити маргарин (після чого охолодити до кімнатної температури) і додати в отриману раніше суміш - перемішати;
6. Додати сметану – перемішати;
7. Поступово, постійно перемішуючи, додаємо просіяне через сито борошно;
8. Тісто замішуємо протягом 20 -40 хвилин (для однорідної консистенції), додаючи по столовій ложці олії через кожні 20 хвилин замісу тіста;
9. Після підготовки тесту ставимо його у тепле місце приблизно на 1 годину;
10. Перший раз тісто підніметься швидко - опускаємо його і чекаємо на друге підняття.
Приготування плюшок вказано за етапами.
Випікаємо в духовці 20 -30 хвилин до золотистої скоринки приблизно за 180 градусів. Все залежить від духовки: якщо з конвекцією, то на малій спеці довше, до пропікання!
Післямова:
Готував пироги за рецептом, викладеним мною раніше!
Це традиційна плюшка, яку можна знайти практично у всіх магазинах!
Плюшки з такого тесту виходять дуже м'які, солодкі та дуже смачні! З'їдаються практично відразу!
Також у плюшки разом із цукром (або замість цукру) можна додавати корицю або родзинки! Виходить теж дуже смачно!
Всім приємного апетиту!