Кулінарний рецепт

Бісквітний рулет "8 Березня"

(57 коментарів)

Кухар
Алла Веркеєнко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Бісквітний пористий рулет з натуральною ваніллю, та з подвійним кремом у шоколадній глазурі. Вітаю всіх жінок-кухарів та відвідувачів сайту Поваренок з наступаючим 8 Березня! Частуйтесь!

Для приготування рецепта бісквітний рулет "8 березня" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Ванілін (за смаком)	1 шт
Ванільний цукор (з натуральною ваніллю)	2 ст. л.
Вершкове масло	200 г
Вода	1,5 ст. л.
Глазур (шоколадна)	1 шт
Какао-порошок	1 шт
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко згущене	150 мл
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Цукор	180 г
Шоколад молочний	1 шт

Покроковий рецепт приготування бісквітний рулет "8 березня" з фото та порадами

Я взяла цукор із натуральною ваніллю, він так і називається. Цей цукор темний, тому і колір бісквітного коржа виходить темнішим за звичайний, але ароматніший.
Змішати яєчні жовтки з білим та ванільним цукром. Збити.
Додати воду, олію та збити.
Додати розпушувач тесту, збити.
Всипати борошно, що просіює, перемішати.
Додати|добавляти| збитий білок і перемішати.
Вилити тісто на деко. У мене деко невелике 20х30см.
Випекти корж при 180 градусах у духовці. (25-30 хвилин). Остудити.
Знадобиться згущене молоко. Я взяла домашнього приготування.
Збити вершкове масло.
Додати ванілін та згущене молоко, перемішати.
У 2/3 частини крему додати какао-порошок і перемішати.
Виходить два види крему: світлий та шоколадний.
Охолоджений корж змастити шоколадним кремом.
Краєм викласти світлий крем.
Згорнути в рулет, покрити шоколадною глазур'ю та посипати білим шоколадом.
Поставити рулет у холодильник на 1-2 години.
Перед подачею до столу рулет нарізати на порційні шматочки.