Кулінарний рецепт

Жульєн із печериць

(36 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Жюльєни у нас вдома люблять усі. Від малого до великого! Не можу гарантувати істинності французького рецепту. Але те, що виходять за цим рецептом, вони шалено смачними даю 200%.

Для приготування рецепта жульєн із печериць необхідні ці інгредієнти

Вершки	200 мл
Кубик бульйонний	1 шт
Олія соняшникова	1 шт
Печериці	600 г
Сир твердий	150-200 г
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування жульєн із печериць з фото та порадами

Печериці промити, скласти в друшляк, щоб стекла вода. Потім нарізати скибочками
Цибулю нарізати півкільцями
Гриби і цибулю з'єднати і обсмажити на олії на середньому вогні.
У процесі смаження виділятиметься багато рідини. Наше завдання її випарувати.
Наприкінці смаження додати розкрошений грибний кубик
Влити в сковороду склянку вершків
Потерти на великій тертці 150-200г будь-якого твердого сиру.
Грибну масу розкласти по кокотницям
Зверху в кожну кокотницю покласти по невеликій купці тертого сиру.
Поставити кокотниці в не дуже жарку духовку або в мікрохвильову піч на функцію "гриль", і трохи запекти до розплавлення сиру.
Жульєни можна їсти теплими чи холодними – кому як подобається. Подавати як закуску.
Приємного апетиту!