Кулінарний рецепт

Різотто по-болгарськи

Name: Різотто по-болгарськи
Yield: 10
Cuisine: Болгарська
Ingredients: Бульйон 1 шт; Морква 1 шт; Рис 150 г; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 1 шт; Чорний перець 1 шт

(34 коментарів)

Кухар
Наташа Головенко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

З Балканами мене пов'язують тісні сімейні узи... з Болгарії привезли рецепт різотто, яке дуже нам полюбилося, і робиться із завидною періодичністю.

Для приготування рецепта різотто по-болгарськи необхідні ці інгредієнти

Бульйон (курячий)	1 шт
Морква	1 шт
Рис	150 г
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування різотто по-болгарськи з фото та порадами

Маленький відступ перед рецептом: для приготування цієї страви необхідно зварити звичайний бульйон, я варю з курочки, можна варити з качки, але птах краще, зі свининою не так смачно, як і з іншим м'ясом. М'ясо можна замінити грибами, а бульйон грибним кубиком.
Гриби теж випробувані у цій страві, виходить смачно.
І ще один момент: кількість продуктів взята з розрахунку на мою форму (діаметр 26 см, борти 4 см).
А ось тепер і сам рецепт:
на рослинній олії недовго обсмажуємо НЕМИТИЙ рис.
Через 4-5 хвилин додаємо нарізану кубиками цибулю і терту моркву
перемішуємо і обсмажуємо ще кілька хвилин
У мене було замало бульйону, я долила звичайної води майже до самого краю форми
} додаємо сіль та перець чорний за смаком.
запікаємо в духовці при температурах 200-250 градусів
Зрозуміти, чи готове наше блюдо чи ні, допоможе бульйон: як тільки він буде на самому дні і його буде трохи- трохи, різотто готове!
Приємного апетиту!