Кулинарный рецепт

Речная форель подкопченная

(15 отзывов)

Повар
Тетяна Черновецька

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Небольшая по размеру речная форель прекрасно подходит для запекания на мангале. Хрустящая шкурка и нежное мясо. За особый аромат отвечают специи ТМ Forester.

Топи да болота, синий плат небес.
Хвойной позолотой взвенивает лес.
Тенькает синица меж лесных кудрей,
Темным елям снится гомон косарей. С. Есенин

Приятного аппетита и хорошего летнего настроения с Forester!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта речная форель подкопченная необходимы эти ингредиенты

Зелень (стебли)	1 пуч.
Лимон (для подачи)	1 шт
Специи (для шашлыка с дымком из рыбы ТМ Forester)	1/3 упак.
Форель (речная, 2 рыбины)	600 г

Пошаговый рецепт приготовления речная форель подкопченная с фото и советами

Рибу випатрати і почистити від луски. Рекомендую використовувати звичайну терку ось цією стороною - луска чудово знімається і не розлітається по всій кухні.
Рибини змастити олією і рясно посипати спеціями для риби ТМ Forester. У черевце риби вкласти стебла петрушки та кропу, які зазвичай не використовуються, але дуже ароматні. У літній сезон чудово підійдуть парасольки кропу. Рибу маринувати 1-2 години. Тріску, що входить у набір, замочити.
Форель укласти на решітку для запікання та зафіксувати.
На готове вугілля розкидати тріску (чудовий аромат копчення забезпечений). Рибу готувати 25-30 хвилин, постійно перевертаючи грати.
Частка лимона, келих холодного білого вина, хрумкий лаваш – ах, що ще потрібне для гастрономічного щастя?!