Кулінарний рецепт

Рисовий пудинг з соусом обліпихи

(8 коментарів)

Кухар
Олена Вдовенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Спробуйте приготувати пудинг для улюблених. Ці ласощі повинні сподобатися Вам і Вашим дітям. А щоб Ваш пудинг не перетворився на звичайну запіканку, подайте його з якимось незвичайним соусом. Пудинг відрізняється особливо ніжною, пишною консистенцією. Кисластий смак обліпихи внесе неповторність це звичайної страви!

[
img]/data/cache/2014feb/24/48/659547_89271thumb500.jpg[/img]

{1 }

Для приготування рецепта рисовий пудинг з соусом обліпихи необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор	0,5 ч. л.
Вершкове масло	100 г
Вода	1 скл.
Джем	2 ст. л.
Крохмаль	1 ч. л.
Куряче яйце	5 шт
Молоко	500 мл
Рис	0,5 скл.
Сіль	0,3 ч. л.
Цукор	70 г

Покроковий рецепт приготування рисовий пудинг з соусом обліпихи з фото та порадами

Рис зварити в молоці на слабкому вогні до повної м'якості. Посолити та остудити.
Яєчні жовтки збити з цукром у піну, додати розм'якшене масло.
Збити в круту піну білки.
З'єднати разом зварений рис, жовтки з цукром та олією та білки
Отриману суміш викласти у змащену олією форму ( краще взяти силіконову). Зазвичай пудинги випікають у формі з отвором посередині. Форму опускають в другу ємність наповнену водою (на водяній бані). При випіканні пудинг спочатку поміщають у розігріту піч, а потім поступово доводять температуру до 200 градусів. Це необхідно, щоб пудинг відразу не покрився засмажкою скоринкою, а при виїмці з духовки не опав. Час випікання 50 хв.
Джем "Макєєв" протерти через сито, щоб прибрати ягоди обліпихи з кісточками. Розчинити крохмаль у 0,5 склянці холодної води. Джем без кісточок розвести із залишком води та нагрівати. Додати крохмаль, і як тільки загусне і з'являться бульбашки, прибрати з плити. Полити пудинг соусом.
Ось такий сонячний пудинг у мене вийшов!