Кулінарний рецепт

Рулет зі скумбрії з грибами

(29 відгуків)

Кухар
Роман Дмитренко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Рулет зі скумбрії з грибами та овочами. Смачний, красивий та дуже апетитний рулетик. Звичайно доведеться трохи повозитись, але це того стит.

Для приготування рецепта рулет зі скумбрії з грибами необхідні ці інгредієнти

Гриби	200 г
Желатин	0.5 ч. л.
Кріп	1 пуч.
Морква	1 шт
Сіль	1 ч. л.
Скумбрія	2 шт
Спеції	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування рулет зі скумбрії з грибами з фото та порадами

Підготувати всі інгредієнти.
Для початку розберемо скумбрію. Відрізаємо голову, хвіст, потрошимо і промиваємо. Так само акуратно обрізаємо плавці. Уважаємо хребет та кісточки.
Маринуємо рибу сіллю, спеціями та посипаємо желатином.
Цибулю нарізаємо кубиками.
Обсмажуємо на сковороді з олією до готовності. Остуджуємо його.
Морква трьом на тертці.
Обсмажуємо моркву на сковороді та остуджуємо.
Печериці чистимо і нарізаємо невеликими кубиками.
Гриби обсмажуємо на сковороді до готовності, обов'язково випаривши сік із них. Охолоджуємо до кімнатної температури.
Кріп дрібно нарізаємо. Починаємо збирати рулет. Рукав для запікання розрізаємо. Викладаємо рибку хвостами в різні боки трохи внахлест. Посипаємо кропом, відступивши від одного краю 1 см., від іншого не доповідаючи половину філе.
Наступний шар лук.
Далі морква.
І останній шар грибів. Їх кладемо посередині начинки. Посипаємо сіллю.
Згортаємо рулет таким чином, щоб начинка виявилася всередині риби при цьому щільно загортаємо в рукав для запікання.
Кінці зв'язуємо і відправляємо в духовку розігріту до 180 градусів на 50 хвилин. Коли рулет готовий дістаємо з духовки та залишаємо до повного остигання. Після відправляємо в холодильник на 1:00, краще на ніч.
Рулет готовий. Звільняємо від плівки та нарізаємо. Його можна подавати до столу. Смачного.

На скільки порцій розраховано страву рулет зі скумбрії з грибами з рецепту?

Який смак у страви рулет зі скумбрії з грибами?

Яке призначення у страви рулет зі скумбрії з грибами, коли краще її готувати?

Теги	вечеря гаряче гості друге духовка закуска несолодка рулет святковий свято смажити фарширувати цибуля