Кулінарний рецепт

Шоколадний торт з безе

(83 коментарів)

Кухар
Ніна Кізіма

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Хотілося зробити чоловікові приємне у його професійне свято. Вирішила спекти торт. Він має бути шоколадний і обов'язково безе з горіхами. Ось що вийшло.

Рецепт: Шоколадный торт с безе food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта шоколадний торт з безе необхідні ці інгредієнти

Арахіс (для безе)	100 г
Борошно пшеничне	2 скл.
Ванілін (для тесту)	1 упак.
Вершкове масло	200 г
Какао-порошок	1.5 ст. л.
Куряче яйце	5 шт
Лікер	70 г
Сіль	1 шт
Сметана	1 скл.
Сода гашена оцтом	1 ч. л.
Цукор	2 скл.
Шоколад темний	50 г

Покроковий рецепт приготування шоколадний торт з безе з фото та порадами

Почистимо та обсмажимо горіхи.
Білки відокремити від жовтків, додати трохи солі (на кінчику ножа) і збити з цукром до стійких піків. Додати горіхи та акуратно перемішати.
Викласти в силіконову форму і випікати 80-90 хвилин при 120 градусах.
Готовий корж вийняти і дати охолонути.
Перепрошую, не зробила знімок, як завела тісто. Яйця збити з|із| цукром додати|добавляти| сметану, какао, лікер і ванілін, втрутити борошно і додати|добавляти| соду гашену оцтом. Завести тісто як густа сметана. Викласти у форму, змащену олією, і випікати у розігрітій духовці при 180 градусах 25 хвилин, готовність перевірити дерев'яною зубочисткою. Щоб тісто не роздувалося, як у мене на фото, крутіть форму на столі кілька разів. Готовий корж остудіть та вийміть із форми.
Розріжте його навпіл, я зрізала верхівку, що здулася, її можна використовувати для обсипання боків торта.
Збити 2 білки, поступово додаючи півсклянки цукру, до збитих з цукром білків додавати частинами розм'якшене вершкове масло, збивати міксером довго до отримання ніжної та пишної маси
Промазати коржі кремом і залишити крем на боковини.
Розігріти шоколад з олією в мікрохвильовій печі і перемішати до рівномірної маси.
Нанести на верх торта і вирівняти боковини кремом за допомогою кулінарного гребінця. Прикрасила кокосовою стружкою. Можна горіхами або крихтою за бажанням. Смачного.