Кулінарний рецепт

Італійський шоколадний кекс

Name: Італійський шоколадний кекс
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Борошно пшеничне 125 г; Вершкове масло 125 г; Куряче яйце 5 шт; Молоко 3 ст. л.; Сіль 1 щіп.; Цукор 180 г; Шоколад темний 195 г

(23 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Давно я хотіла приготувати цей чудовий шоколадний кекс. Рецепт його я побачила у блогера Олени, мешкає вона в Італії. Цей кекс битком набитий шоколадом називається Моретто. Рецепт старовинний та зовсім не важкий. Особливість кексу в тому, що він готується без соди та розпушувача, має щільну текстуру, але водночас ніжний, з яскравим вершково-шоколадним смаком.

Для приготування рецепта італійський шоколадний кекс необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	125 г
Вершкове масло	125 г
Куряче яйце	5 шт
Молоко	3 ст. л.
Сіль	1 щіп.
Цукор	180 г
Шоколад темний	195 г

Покроковий рецепт приготування італійський шоколадний кекс з фото та порадами

Борошно, цукор, щіпку солі, шоколад змішати в мисці. Шоколад заздалегідь натерти на великій тертці.
Масло розтопити.
Яйця перемішати в окремій ємності.
Додати яйця до сухої суміші, все добре перемішати.
Влити олію, перемішати до однорідної маси.
Форму для випічки змастити вершковим маслом та обсипати цукром. Вилити в неї тісто. Розмір моєї форми 25×11 см, висота 8 см.
Випікати кекс у духовці при температурі 180 гр. 1:00. Якщо верх почне горіти, накрити фольгою. Через годину вийняти кекс з форми, перевернути дном вгору і поставити ще допікатися 10 хвилин. Якщо у духовці є конвекція, увімкніть її.
Для надання кексу гарного вигляду поллємо його глазур'ю.3 ст. л. молока нагріти, додати поламаний шоколад і добре розмішати, все глазур готова. Подавати такий кекс можна з кулькою морозива. Мені дуже сподобався цей шоколадний кекс, рекомендую вам його приготувати.
Наливаємо чай і насолоджуємося найсмачнішим шоколадним кексом.