Стамбульський кекс

склянка 240 мл
Тісто:
Борошно - 1 склянка
Розпушувач - 0,5 ч. л.
Цукор – 1 склянка
Вершкове масло – 150 г
Яйця – 3 шт.
Горіхи грецькі – 1 склянка
Родзинки – 0, 5 склянки
Кориця мелена – 1 ч. л.
Горіхи подрібнити крупно, над крихту. Родзинки замочити в теплій воді на 15 -20 хвилин, потім відкинути і обсушити. Вершкове масло|мастило| розтопити і перемішати з цукром. Додати в суміш яйця, перемішати.
Просіяти в масляно-яєчну суміш борошно, змішане з розпушувачем. Перемішати.
Додати корицю, родзинки, горіхи. Вийде досить густе тісто. В оригіналі випікався один великий кекс, я випікала порційні кексики у силіконовій формі.
Випікати в розігрітій до 180 ° С духовці 40 хвилин великий кекс або 20 -30 хвилин порційні (дивіться від особливостей Вашої духовки).
Для прикраси я використала білий шоколад, трохи підфарбований харчовими барвниками та квіточки з мастики маршмелоу.
Рецепт із журналу "Гастроном"