Дієтичні мигдально-цитрусові кекси

• 

  Апельсин ретельно вимити, варити на середньому вогні 30 хв до м'якості. Можна використати лимон.

• 

  Зварений апельсин охолодити, розрізати, видалити кісточки. Прямо зі шкіркою подрібнити блендером до пюре. Залишити для охолодження.

• 

  Мигдаль подрібнити до крихти. Я використовую невелику кавомолку.

• 

  Розділити яйця на білки та жовтки. Жовтки збити з цукрозамінником, додати лимонний сік, ванільний екстракт, пюре та змелений мигдаль. Якщо є бажання, можна додати ароматизатор цитрусу або мигдалю на смак.

• 

  Білки збиваємо до стійких піків із щіпкою морської солі. Можна збивати і з крапелькою соку лимона.

• 

  Ввести білки в тісто, акуратно вимішуючи знизу вгору.

• 

  Розкласти по силіконових формах, і випікати в попередньо розігрітій до 180°С духовці до сухої палички. У мене пішло 50 хв. у старій газовій духовці.

• 

  Готові кекси остудити у формах, так вони легше з них вискочать))). Я прикрасила шоколадним сиропом без цукру. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар