Кулінарний рецепт

Чебуреки з сиром та зеленню

(16 коментарів)

Кухар
Григорій Андренко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Ми дуже любимо всілякі коржики, особливо з запалу, з жару. Та й потім на роботу зручно взяти і розігріти в мікро і затишний, по-домашньому перекус готовий! Для начинки зелень, сир-що може бути смачнішим особисто для мене))) Цього разу моцарелла + шматочок звичайного сиру, але варіанти можна змінювати, навіть залишити одну зелень і яйце, спеції зроблять свій аромат!

Для приготування рецепта чебуреки з сиром та зеленню необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Висівки	2 ст. л.
Вода (або 250)	225 мл
Зелена цибуля	1 жмен.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 \| 3 ст. л.
Моцарелла	300 г
Паприка солодка	за смаком
Петрушка	1 жмен.
Порошок часниковий	за смаком
Сіль	1 \| за смаком ч. л.
Сир твердий	100 г
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування чебуреки з сиром та зеленню з фото та порадами

Відміряємо теплу воду, сіль. Розмішати сіль у невеликій кількості води.
Вбити туди яйце. Яйце збити вилкою.
Просіяти борошно, зробити ямку, влити змішане із сіллю яйце та олію.
Спочатку змішуємо ложкою, підливаючи решту води.
Потім руками. Наприкінці замість борошна я підсипала висівки.
Тісто накриваємо та переходимо до начинки. Тут уже готове.
З зелені в мене були петрушка та порей.
Подрібнюємо будь-яким способом.
У мене була проціджена міні моцералла та трохи звичайного сиру.
Натерти або нарізати за бажанням.
Вбити яйце або парочку.
Змішуємо зі спеціями.
Тісто, що постояло, переносимо на стіл з борошном, злегка приплюснути в коржик, розділити на сегменти.
Скачати з кожного трикутника кульку.
Кожну кулю розкотити в коло, діаметром близько 20 см.
На половинку розподіляємо по 2 ст. л. начинки.
Защипуємо, притискаємо вилкою.
Розжарити олію в сковороді з товстим дном і перенести по 2 чебуреки.
Наколоти вилкою заздалегідь.
Засмажити до рум'яності та перевернути за допомогою двох виделок.
Перенести на шар серветок.
Якщо великі, смажимо по одному.
І так смажимо всю партію.
Подивимося, що всередині.
Гарячі коржі краще розламувати.
Подивимося багату начинку, мною обожнювану.
Подаємо всім бажаючим відразу ж.