Кулінарний рецепт

Мариновані помідори з грибами

(4 коментарів)

Кухар
Вячеслав Соколюк

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Знаю-знаю, зараз скажете, що якісь тепер помідори..... Але робила я їх перший раз і додати рецепт, не спробувавши цю страву, я не могла. Ось на Новий рік відкрили результат мене не розчарував. Тут тобі й помідори та грибочки одразу. Найголовніше, що маринад можна "підганяти" під власний смак. Тож, якщо комусь рецепт сподобався, залишайте в КК до сезону помідорів.

Для приготування рецепта мариновані помідори з грибами необхідні ці інгредієнти

Вода (приблизно)	1 л
Гвоздика	2-3 шт
Горіх мускатний	1 шт
Гриби	500 г
Кріп	1 шт
Лист лавровий	3-4 шт
Олія соняшникова	100 мл
Оцет	50 мл
Перець білий	1 шт
Перець запашний	1 шт
Помідор	500 г
Сіль	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування мариновані помідори з грибами з фото та порадами

Отже, гриби помити та почистити. Бажано купити дрібні грибочки, вони будуть гарніше виглядати у банку.
Але в той період дрібних не знайшла, купила великі. Їх потрібно просто нарізати.
Покласти в каструлю, залити підсоленою водою, довести до кипіння, додати оцет, олію, гвоздику і всі види перцю, лавровий лист, дрібно нарубаний кріп і мускатний горіх.
Зробити маленький вогонь і варити приблизно 15-20 хвилин. Тут пробуємо маринад на смак і додаємо те, чого вам бракує, т.к. Усі спеції в інгредієнтах наведені приблизно. Я, наприклад, не люблю багато оцту, а комусь це подобається. Те саме можу сказати і про сіль.
Банку добре вимити, я навіть її і простерилізувала про всяк випадок.
Помідори також потрібні дрібні, типу чері, сорти "чумак" або просто дрібниця з городу.
Знімаємо наші грибочки з вогню, процідіть їх, але маринад не виливаємо, він нам знадобиться. Укладаємо в банку гриби впереміш з помідорами.
Тепер доводимо маринад до кипіння, тому що ми займалися укладанням у банку, він трохи подостил.
Заливаємо наші гриби з помідорами, прикриваємо кришкою і залишаємо хвилин на 10.
Потім маринад знову зливаємо в каструлю, доводимо його ще раз до кипіння, заливаємо наші помідори з грибами і закочуємо кришкою.
Зберігала банку в холодильнику (вона у мене невелика 1.5 літрова). Якщо є льох, то взагалі краса. У комору я ставити не ризикнула.