Кулінарний рецепт

Мамині помідори на зиму

Name: Мамині помідори на зиму
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Вода 4 л; Гвоздика 3 шт; Кріп 1-2 гілоч.; Лист вишневий 10 шт; Оцет 1-2 ст. л.; Помідор 3 кг; Сіль 12 ч. л.; Хрін 3 шт; Цукор 1 скл.; Часник 3-4 зуб.; Чорний перець 5 шт

(13 коментарів)

Кухар
Юлія Корнієнко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Цей рецепт маринованих помідорів мамі дала жінка у поїзді 40 років тому, і з того часу вся наша велика родина користується лише ним. Це смак мого дитинства, мами вже немає з нами, а я, відкриваючи таку баночку, знову і знову попадаю на мамину кухню, і це дорого коштує. Спробуйте, і ласкаво просимо на мамину кухню.

У простерилізовані банки укласти помиті помідорки і залити окропом, дати охолонути і повторити процедуру, поки остигає маринад. На 3 трилітрові банки необхідно: 4 літри води, 12 чайних ложки солі без гірки і склянку цукру, всю зелень: листя хрону 3 шт., листя вишні 15шт., кріп парасольки 3шт., можна додати селера прокип'ятити і викинути, в банки не складати . Воду із банок злити. У банки додати часник 3-4 зубчики, 5 горошин чорного перцю, 3 шт. гвоздики, невеликий корінь хрону. Залити окропом, додати 1-2 ст. ложки оцту 9% (хто як любить кисло більше, менше), закатати і поставити під лазню. Смачного.

Для приготування рецепта мамині помідори на зиму необхідні ці інгредієнти

Вода	4 л
Гвоздика	3 шт
Кріп	1-2 гілоч.
Лист вишневий	10 шт
Оцет	1-2 ст. л.
Помідор	3 кг
Сіль	12 ч. л.
Хрін	3 шт
Цукор	1 скл.
Часник	3-4 зуб.
Чорний перець	5 шт