Кулінарний рецепт

Огіркові рогалики на йогурті

(38 коментарів)

Кухар
Григорій Андренко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Незвичайне для випікання поєднання інгредієнтів на перший погляд. Але смак цих рогаликів вас потішить! Він незвичайний, пікантний та освіжаючий одночасно! Загалом, якщо вам не шкода часу – спробуйте їх спекти!

Для приготування рецепта огіркові рогалики на йогурті необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Вода (тепла)	100 мл
Готова начинка	300 г
Дріжджі	7 г
Йогурт	100 мл
Кріп	1/2 пуч.
Крупа манна	100 г
Масло оливкове	3 ст. л.
Сік свіжий	100 мл
Сіль	1 ч. л.
Цукор	2 ст. л.
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування огіркові рогалики на йогурті з фото та порадами

Огірки натерти на дрібній тертці або подрібнити блендером
І віджати з них сік через складену вчетверо марлю
Кріп і часник подрібнити блендером, підливаючи до них воду
У мисці з'єднати подрібнений кріп з водою, йогурт і огірковий сік, влити сюди ж оливкова олія, додати сіль і цукор, перемішати
Всипати сухі швидкорозчинні дріжджі, борошно та манну крупу (я використовувала крупу ТМ Містраль"
Замісити м'яке еластичне тісто
Тісто покласти в пакет, зав'язати і залишити при кімнатній температурі на 2-3 години. 3 рази Можна покласти тісто в миску і накрити плівкою
Як тільки тісто підійде Викласти його на посипаний борошном стіл і добре обім'яти
Розкачати в коло, діаметром близько 40 см, нарізати на сегменти
Рогалики можна робити з начинкою або без начинки (так як тісто за смаком саме собою дуже колоритне).
Як начинка добре підійде сир із зеленню, яйця із зеленою цибулею або просто смажену цибулю із грибами. Я використала останню (цибулю з грибами)
Покласти начинку на широку частину сегмента
І згорнути рогаликом
Дати рогаликам постояти для вистоювання близько 20 хвилин і випікати
Я випікала при 180 градусах близько 20 хвилин