Кулінарний рецепт

Киш картопляний зі спаржею

(43 коментарів)

Кухар
Лариса Теліженко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Ще один рецепт смачного відкритого пирога-киша. Цього разу з улюбленою картоплею. Нескладно та смачно! Спробуйте, пригощаю!

З великим задоволенням запрошую вас за стіл!

Частуйте!

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта киш картопляний зі спаржею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вершки	100 мл
Вершкове масло	100 г
Вода	5 ст. л.
Жовток яєчний	1 шт
Картопля	300 г
Куряче яйце	3 шт
Сіль	1/2 \| 2 ч. л.
Сир твердий	100 г
Сметана	250 г
Спаржа	300 г
Чебрець	1/2 ч. л.
Чорний перець	1/2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування киш картопляний зі спаржею з фото та порадами

Змішати борошно, сіль та олію.
Руками перетерти у крихту.
Додати жовток та воду.
Замісити тісто. Загорнути у плівку та залишити в холодильник на 30 хвилин.
Картоплю почистити та відварити до готовності.
Воду злити та розім'яти картоплю у пюре.
Дати трохи охолонути
Спаржу почистити і відрізати тверді кінчики.
Відварити спаржу у киплячій воді 5 хвилин.
Злити воду. Обполоснути відразу холодною водою, щоб зберігся зелений колір спаржі.
Охолоджене тісто викладаємо у форму 26см.
Формуємо бортики.
Часто проколоти тісто вилкою.
Прикрити тісто папером і насипати квасолю, яка відіграватиме роль вантажу.
Випікати в розігрітій духовці при 185гр 15 хвилин
Після закінчення часу дістати корж з духовки і зняти папір з квасолею
Викладаємо спаржу по колу, якщо спаржа довжина розрізати її навпіл.
У мисці змішати картопляне пюре, яйця, сіль, чебрець, сметану та вершки. Перемішати.
Додати тертий сир. Перемішати
Виливаємо заливку на спаржу.
Випікаємо в розігрітій духовці при 180гр 40 хвилин до золотистого кольору.