Кулінарний рецепт

Товсті млинці

Name: Товсті млинці
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно пшеничне 12 ст. л.; Кефір 3 скл.; Куряче яйце 2 шт; Сіль 0,3 ч. л.; Сода 1 ч. л.; Цукор 2 ст. л.

(34 коментарів)

Кухар
Марія Адаменко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Ці товсті млинці мене навчила робити моя бабуся з Воронежу. Кожен млинець нагадує о-о-о-дуже великий оладок, але набагато пишніше і м'якше. А ще на відміну від тонких млинців ці виходять завжди, їх просто неможливо зіпсувати)))

Для приготування рецепта товсті млинці необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	12 ст. л.
Кефір	3 скл.
Куряче яйце	2 шт
Сіль	0,3 ч. л.
Сода	1 ч. л.
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування товсті млинці з фото та порадами

Збити яйця з цукром та сіллю добіла.
У 1 склянку кефіру всипати соду і розмішати. Залишити на 2-3 хвилини для утворення піни.
Після цього кефір, що піднявся, і решту кефіру влити в тісто і розмішати.
У тісто замішати 12 столових ложок борошна (з гарною гіркою).
Тісто виходить досить густе – за консистенцією приблизно як сметана 15%.
Витримати тісто 20-30 хвилин перед випіканням млинців.
Розігріти сковороду, змастити її олією.
Трохи олії додавати перед кожним млинцем і розігрівати олію.
Тісто викладати досить товстим шаром, не потрібно, щоб воно сильно розтікалося.
На сковороду 20 см - близько 1,5 половника тіста (шар тесту приблизно 1 см).
Випікати на повільному вогні (у мене 3 при максимумі 6). Запекти з одного боку, потім
перевернути, накрити кришкою і запекти з другого боку.
Якщо все робити правильно і не скупитися (робити товстий шар тіста) - млинці
добре піднімаються і виходять товсті та дуже ніжні всередині.
Можна додати родзинки до тіста. Є як завжди – із задоволенням, сметаною, варенням і т. п.