Плов з дикого рису з лісовими грибами

• 

  Для приготування страви нам знадобиться дикий рис, лісові гриби, морква, цибуля і масло для обсмажування овочів.

• 

  Насамперед замочіть у воді рис.
  Гриби перебрати, помити та крупно нарізати.
  Розігріти олію в казані або у вічі (або просто в сковороді) до "білого серпанку".
  Покласти спочатку гриби.
  Поки вони обсмажуються, нарізати цибулю півкільцями, а моркву соломкою.
  Як тільки випарується вся рідина з грибів і вони трохи обсмажаться, кладіть цибулю, смажте разом із грибами.
  Цибуля почала зарум'янюватися, кладіть моркву. Смажте ще хвилин 5 на середньому вогні.
  Після цього злийте воду із замоченого рису та розкладіть його поверх овочів та грибів.
  Посоліть зверху, не розмішуючи.
  Налийте окріп поверх рису, щоб його вода прикривала приблизно на 1,5-2 см (наливайте краще на перевернене блюдце таким чином, щоб вода потрапляла на краї казана, а не на рис), якщо так не вийде. то просто постарайтеся обережно налити так, щоб рис не змішався з овочами.
  Варити на сильному вогні 10 хв.
  Потім накрити казан (вок, сковорідку) кришкою з рушником і тримати на маленькому вогні ще 10 хв. Потім вимкнути вогонь.
  Обережно відкрити кришку, спробувати плов. Якщо готовий, можна подавати, якщо виявився трохи аль-денте, то накрийте кришкою і нехай постоїть ще мін. 10-15.
  Мені вистачило і без цього, рис чудово "дійшов".

• 

  Перекладаємо плов у велику, гарну тарілку. Прикрашаємо листочками петрушки та красивими шматочками грибів.
  Приємного апетиту!
  Всього за 30 хвилин ви приготуєте чудову, сезонну страву для себе. Та й для гостей не соромно таке подати.
  Взимку можна робити цю страву з печерицями або сухими грибами, якщо їх попередньо замочити і відварити.

• 

• 

• 

• 

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар