Смажений рис з баклажанами по-сичуаньськи

Кулінарний рецепт

Смажений рис з баклажанами по-сичуаньськи

Name: Смажений рис з баклажанами по-сичуаньськи
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Китайська
Ingredients: Імбир 1 шт; Баклажан 2 шт; Вода 100 мл; Куряче яйце 2 шт; Масло рослинне 2 ст. л.; Олія кунжутна 2 ст. л.; Оцет 1 ст. л.; Перець чилі 1 шт; Рис 2 скл.; Сіль 1 шт; Соєвий соус 3 ст. л.; Соус 2 ст. л.; Цукор коричневий 2 ст. л.; Часник 4 зуб.; Чорний перець 1 шт

(39 коментарів)

Кухар
Федір Таращук

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Смажений рис – одна з найпоширеніших страв китайської кухні, яка користується величезною популярністю, насамперед, у Південному Китаї та в районі Кантона. Смажений рис хороший тим, що дозволяє по-максимуму виявляти творчу фантазію: його можна комбінувати з будь-якими інгредієнтами, додаючи в рис морепродукти, м'ясо чи птицю. Я пропоную приготувати його із баклажанами. Союз гострих та солодких смаків знайшов гармонійне поєднання у цьому рецепті. Частуйтесь!

Рецепт: Жареный рис с баклажанами по-сычуаньски food synergy - foodsyn.com

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта смажений рис з баклажанами по-сичуаньськи необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 шт
Баклажан	2 шт
Вода	100 мл
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Олія кунжутна	2 ст. л.
Оцет	1 ст. л.
Перець чилі	1 шт
Рис	2 скл.
Сіль	1 шт
Соєвий соус	3 ст. л.
Соус	2 ст. л.
Цукор коричневий	2 ст. л.
Часник	4 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування смажений рис з баклажанами по-сичуаньськи з фото та порадами

Для приготування використовую рис білий довгозерний «Індіка» від Містраль.
Баклажани нарізати смужками, посипати щедро сіллю, відкласти на 1 годину. Потім промити в друшляку, віджати зайву вологу. Імбир натерти на тертці. У рецепті використовується часниково-перечна паста, через відсутність потовкти в ступці м'якоть (без насіння) перцю чилі і подрібнений часник до стану пасти.
На розігріту з кунжутною олією сковорідку викласти 1 ст л часниково-перцевої пасти, натертий імбир, гріти близько 2-х хвилин. Додати віджаті від рідини баклажани та обсмажувати протягом 3-х хвилин. Додати|добавляти| цукор, перемішати. Додати воду та обсмажувати ще 2-3 хвилини.
З'єднати соєвий соус, рисовий оцет, влити до баклажанів, обсмажувати, помішуючи, протягом 2-3 хвилин. Відставити убік. Рис промити під проточною водою, приготувати будь-яким зручним способом. Я варила у співвідношенні 1:2 (рис: вода), не солити!
Злегка збити яйця з сіллю та перцем. Розігріти сковорідку з|із| 1 ст ложкою олії, влити яєчну суміш, перемішати, обсмажити до готовності (приготувала рулетиком).
Чисту суху сковорідку нагріти з додаванням 1 ст. ложки масла|мастила|, викласти на сковорідку відварений рис і обсмажувати, помішуючи, кілька хвилин. Важливо, щоб не було "зажарок" із рису!
Змішати легкий соєвий соус та устричний соус, додати до рису та обсмажувати ще кілька хвилин. Покласти в рис обсмажену суміш і добре перемішати (я виклала нарізані рулетики).

Скільки часу потрібно готувати страву смажений рис з баклажанами по-сичуаньськи?

60 хвилин

До якої кухні світу належить страва смажений рис з баклажанами по-сичуаньськи?

Китайська

На скільки порцій розраховано страву смажений рис з баклажанами по-сичуаньськи з рецепту?

Який смак у страви смажений рис з баклажанами по-сичуаньськи?

Яке призначення у страви смажений рис з баклажанами по-сичуаньськи, коли краще її готувати?

Теги	вечеря друге обід

Быстро, вкусно и легко! РИС С ОВОЩАМИ В ОДНОЙ СКОВОРОДЕ. Рецепт от Всегда Вкусно!

Жареный рис с Креветками и Овощами - Вкусный ужин за 30 минут - Азиатская кухня

ОВОЩИ НА СКОВОРОДЕ в азиатском стиле за 20 минут - Быстро, легко и вкусно! Рецепт Всегда Вкусно!

ОБЕД за 15 МИНУТ! Жареный РИС с овощами и мясом! Удивите себя и родных! | Easy Fried Rice Recipe

ОСОБЕННЫЙ Рис с Овощами. Секрет приготовления мега вкусного риса.

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував смажений рис з баклажанами по-сичуаньськи

Написати коментар

Смажений рис з баклажанами по-сичуаньськи

Для приготування рецепта смажений рис з баклажанами по-сичуаньськи необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування смажений рис з баклажанами по-сичуаньськи з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву смажений рис з баклажанами по-сичуаньськи?

До якої кухні світу належить страва смажений рис з баклажанами по-сичуаньськи?

На скільки порцій розраховано страву смажений рис з баклажанами по-сичуаньськи з рецепту?

Який смак у страви смажений рис з баклажанами по-сичуаньськи?

Яке призначення у страви смажений рис з баклажанами по-сичуаньськи, коли краще її готувати?

Быстро, вкусно и легко! РИС С ОВОЩАМИ В ОДНОЙ СКОВОРОДЕ. Рецепт от Всегда Вкусно!

Жареный рис с Креветками и Овощами - Вкусный ужин за 30 минут - Азиатская кухня

ОВОЩИ НА СКОВОРОДЕ в азиатском стиле за 20 минут - Быстро, легко и вкусно! Рецепт Всегда Вкусно!

ОБЕД за 15 МИНУТ! Жареный РИС с овощами и мясом! Удивите себя и родных! | Easy Fried Rice Recipe

ОСОБЕННЫЙ Рис с Овощами. Секрет приготовления мега вкусного риса.

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував смажений рис з баклажанами по-сичуаньськи

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Гарячі страви / Страви з круп

Зручний пошук

Великий вибір

Безпека

Кешбек

Зручна доставка

Смажений рис з баклажанами по-сичуаньськи

Для приготування рецепта смажений рис з баклажанами по-сичуаньськи необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування смажений рис з баклажанами по-сичуаньськи з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву смажений рис з баклажанами по-сичуаньськи?

До якої кухні світу належить страва смажений рис з баклажанами по-сичуаньськи?

На скільки порцій розраховано страву смажений рис з баклажанами по-сичуаньськи з рецепту?

Який смак у страви смажений рис з баклажанами по-сичуаньськи?

Яке призначення у страви смажений рис з баклажанами по-сичуаньськи, коли краще її готувати?

Відео схожі на рецепт смажений рис з баклажанами по-сичуаньськи

Быстро, вкусно и легко! РИС С ОВОЩАМИ В ОДНОЙ СКОВОРОДЕ. Рецепт от Всегда Вкусно!

Жареный рис с Креветками и Овощами - Вкусный ужин за 30 минут - Азиатская кухня

ОВОЩИ НА СКОВОРОДЕ в азиатском стиле за 20 минут - Быстро, легко и вкусно! Рецепт Всегда Вкусно!

ОБЕД за 15 МИНУТ! Жареный РИС с овощами и мясом! Удивите себя и родных! | Easy Fried Rice Recipe

ОСОБЕННЫЙ Рис с Овощами. Секрет приготовления мега вкусного риса.

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував смажений рис з баклажанами по-сичуаньськи

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Гарячі страви / Страви з круп

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня потреби з комфортом!

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня
потреби з комфортом!