Кулінарний рецепт

Пиріг з рибою (не дріжджовий)

(49 коментарів)

Кухар
Вікторія Муравицька

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Дуже легкий і дуже смачний пиріг. Те, що він стане одним із ваших коханих це однозначно! Спробуйте!

Цей пиріг я розрізаю на шматочки і виставляю навіть на святковий стіл у вигляді закуски. Він неймовірно смачний, тому оцінять його все! Також начинку можна робити абсолютно будь-яку і з м'ясом, капустою, грибами... вибирайте будь-яку!

Для приготування рецепта пиріг з рибою (не дріжджовий) необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Горбуша	3 бан.
Куряче яйце	3 шт
Майонез	1 скл.
Сир твердий	200 г
Сметана	1 скл.
Сода	0,5 ч. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування пиріг з рибою (не дріжджовий) з фото та порадами

Продукти, які нам знадобляться (на фото сховалася ч.л. з содою)
Робимо тісто: 3 яйця злегка збиваємо вилкою.
Додаємо склянку майонезу (можна будь-якого, але не дуже оцтового і низькокалорійного). Склянка = 250 гр.
Потім, туди ж склянку будь-якої сметани 15% (у мене "Простоквашино") та 0,5 ч.л. гашеної соди (лимоном)
Додаємо борошно таку ж склянку (просіювати не треба) і добре вимішуємо міксером. Тісто виходить рідким, приблизно як на шарлотку. (До речі, міксер Мулінекс виграла у конкурсі на Кухарі). Тісто готове, можна його відставити убік. займемося начинкою.
Начинка: цибулю обсмажуємо на олії до злегка золотистого кольору, даємо охолонути.
Розкриваємо 3 банки горбуші натуральної (я брала фірми "Донський горішок", на мій погляд найсмачніша). Рідину зливаємо.
Руками розбираємо на маленькі шматочки (витягуємо кісточки і хребет, якщо є, а також знімаємо шкірку).
Змішуємо горбушу з обсмаженою цибулею.
Форму для випікання пирога краще брати квадратну чи прямокутну (простіше потім розрізати на квадратики). Форму злегка змастити олією і виливаємо 70% тіста.
Не утрамбовуючи, викладаємо начинку (цибуля+горбуша)
На начинку виливаємо рівним шаром тісто, що залишилися.
Сир гауда трьом на великій тертці і рясно засипаємо гору.
Ставимо в попередньо розігріту духовку (температура приблизно, як ви випікаєте шарлотку або м'ясо по франц.), приблизно 180 градусів. Випікаємо до золотистої скоринки сиру. У процесі випікання пиріг сильно підніметься, не хвилюйтеся, потім він осяде, протикати його не треба! Після того, як буде готовий пиріг, дайте йому відпочити 1 годину (розрізати відразу не можна). Потім розріжте на квадратики та подавайте! Смачного!
Приємного апетиту!