Кесаділля з омлетом і сальсою круда

• 

  Насамперед раджу приготувати сальсу, тому що, якщо ви почнете її готувати після кесадильї, ваша закуска охолоне, сир застигне і буде не так смачно.
  Сальса круда робиться з нарізаних свіжих томатів, схожа на салат.
  Черрі розрізати на половинки або четвертинки, зелену цибулю та перчик подрібнити. Часник очистити та порубати. Заправити все оливковою олією, лимонним соком та морською сіллю.

• 

  Кесаділья - блюдо мексиканської кухні, являє собою два коржики-тортильї, підсмажені з двох сторін, з начинкою, в яку обов'язково входить сир. За рахунок підсмажування сир у начинці плавиться і цим скріплює обидві тортильї.
  У мене ось такі пшеничні коржики діаметром 20 см. Постарайтеся для омлету підібрати сковороду діаметром з розмір коржиків, у мене знайшлася на 18 см.

• 

  Приготуємо суміш для японського омлету . Все дуже просто. До яєць додаємо рисовий оцет та соєвий соус. Натурально зварений соус Kikkoman чудово для цього підходить.

• 

  Збиваємо яєчну суміш. Солити, як ви розумієте, вже не треба, соєвий соус із цим впорався.

• 

  Відразу натріть сир.

• 

  Підготовка закінчилася, приступаємо до основної частини рецепту. На сковороді розігріти ложку олії та вилити яєчну суміш. Нехай нижня сторона добре просмажиться, а верхня схопиться. Її посипаємо половиною сиру.

• 

  Відразу зверху закриваємо омлет другим коржом.

• 

  Беремо плоску тарілку більше за діаметр сковороди і перевертаємо сковороду таким чином, щоб тортилья з омлетом опинилися на цій тарілці. Після цього поверніть все назад у сковороду, але тепер у вас тортилья буде знизу, а омлет зверху. Я люблю тортильї на грилі, тому далі готувала не в цій же сковороді, а на сковороді-гриль, щоб вийшли характерні чорні смужечки. Поки нижня тортилья підсмажується, ви посипаєте омлет сиром, що залишився, і закривається зверху другою тортиллю.

• 

  І знову перевертаєте за допомогою тарілки так, щоб верхня тортилья виявилася внизу і почала підсмажуватися, а нижня, піджарена, виявилася зверху.

• 

  Готувати потрібно недовго, 1-2 хвилини. Після чого розріжте готову гарячу кесадиллю на шматки і одразу подавайте!

• 

  Не забудьте, що у нас готовий соус сальсу круда!

• 

  Частуйте! Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар