Кулінарний рецепт

Торт "Зимові квіти"

(50 коментарів)

Кухар
Валентина Костенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

На серце свято і в душі: Тобі вже три роки! І ми всі разом заявляємо: З "величезною" датою вітаємо! !

Ось тобі вже й три! -
Три виповнилося тобі!
У цей чудовий ювілей
Ти всіх красивіший і миліший.
Народився Кухар наш
у грудневі морози
і де ж нам взяти тепер
мімози, айстри, троянди,
Або хоча б польовий букет.
Нічого, що снігом все заносить,
У житті ще багато світлих днів.
А сьогодні нехай тебе зігріють
Теплі слова твоїх друзів!

Для приготування рецепта торт "зимові квіти" необхідні ці інгредієнти

Апельсин (цедра 1 апельсина – в тісто, сік апельсина – 4ст.л. у тісто, 2ч.л. - у крем)	1 шт
Борошно пшеничне	9 ст. л.
Ванілін (за смаком)	1 шт
Вершки	200 мл
Вершкове масло	200 г
Горіхи грецькі	4 ст. л.
Журавлина	150 г
Куряче яйце	1 шт
Майонез	2 ст. л.
Маргарін	1 шт
Мастика	1 шт
Молоко згущене	3 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Сметана	3 ст. л.
Цукор	6 ст. л.
Цукрова пудра	100 г

Покроковий рецепт приготування торт "зимові квіти" з фото та порадами

Починаємо з приготування коржа, для цього журавлину перетираємо з цукром,
додаємо подрібнені волоські горіхи,
сіль, борошно, змішане з розпушувачем, і ретельно перемішуємо.
В окремій мисці збиваємо яйце. До нього додаємо дрібно натерту цедру апельсина,
майонез, апельсиновий сік і перемішуємо до однорідної маси.
Ці дві маси з'єднуємо і ретельно перемішуємо.
Форму змащуємо маргарином і викладаємо тісто, випікаємо в духовці за температури 180град. 40-45 хвилин.
Поки дбає корж, приступаємо до приготування кремів. Збиваємо вершкове масло|мастило|, поступово додаючи сметану, згущене молоко, апельсиновий сік. У готовий крем додаємо подрібнені волоські горіхи. Окремо збиваємо вершки із цукровою пудрою.
Коржу даємо охолонути і розрізаємо його вздовж на два пласти.
Один пласт змащуємо збитими вершками, а зверху викладаємо трохи журавлини.
Накриваємо другим коржем і змащуємо його також збитими вершками,
а зверху них олійним кремом, також і боки покриваємо олійним кремом.
Я обтягнула торт мастикою та прикрасила мастичними квітами власного виготовлення. Торт можна прикрасити на Ваш розсуд.
Торт готовий, можна приступати до чаювання.
Ось такий він у розрізі.