Кулінарний рецепт

Томатний соус

(20 коментарів)

Кухар
Наташа Мироненко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Цей рецепт, напевно, багатьом знайомий, а може, хтось прочитає вперше і він сподобається. Добре, коли взимку можеш дістати томатик власного приготування, додати його в будь-яку страву або зробити з нього простий соус.

Для приготування рецепта томатний соус необхідні ці інгредієнти

Помідор	10 кг
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування томатний соус з фото та порадами

Помідори помити, порізати видаливши всі червоточинки. Перемолоти в м'ясорубці. Вилити у велику каструлю поставити на вогонь, коли томат закипить на ньому з'явиться пінка, зняти її шумівкою. Варити приблизно 20-30 хв томат трохи увариться. Розлити по банках або пляшках, закатати і укутати чимось теплим (ковдрою). Якщо хочете можете посолити під час варіння, але я не солю і спецій не додаю, щоб не забивати смак помідорів.
Взимку відкриваємо баночку, наливаємо томат у піалу, солимо за смаком, насипаємо дрібно порізану цибулю і додаємо соняшникову олію (я додаю нерафіновану). Можна, і на картоплю полити, і на макарони, і просто на хліб намастити.