Кулінарний рецепт

Ароматні булочки з корицею

(89 коментарів)

Кухар
Любов Деркач

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Ці смачні і ніжні булочки стануть справжнім подарунком для тих, хто ЛЮБИТЬ!

Рецепт: Ароматные булочки с корицей food synergy - foodsyn.com

За рецепт булочок дякую Лії...

А ось такі вони всередині... { 0}

P.S. вказано без урахування часу дозрівання опари.

Для приготування рецепта ароматні булочки з корицею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	125 \| 280 г
Вершкове масло	70 г
Вода	125 мл
Дріжджі	2 щіп.
Кориця	2 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	5 ст. л.
Молоко	100 \| 2 ч. л.
Сіль	0.5 ч. л.
Цукор	2 ст. л.
Шоколад молочний	30 г

Покроковий рецепт приготування ароматні булочки з корицею з фото та порадами

Насамперед приготувати опару - змішати теплу воду, дріжджі та борошно. Все добре перемішати. Миску накрити плівкою і залишити на 10 годин за кімнатної температури. Через 10 годин опара виглядатиме ось так...
У теплому молоці розчинити цукор і сіль, додати олію і перемішати.
Влити молочну суміш в опару і добре перемішати за допомогою міксера.
У велику миску просіяти борошно і додати дріжджі. Влити рідкі інгредієнти та замісити м'яке тісто. Можна це зробити вручну, а можна за допомогою тістомішалки. Місити близько 10 хвилин.
Отримане тісто викласти в чисту миску, накрити плівкою і поставити в тихе місце на підйом на 1.5-2 години. Через 2 години тісто помітно збільшилося обсягом.
Викласти його на робочу поверхню, злегка присипану мукою, обім'яти і розкотити в тонкий пласт.
Скласти навпіл 4 рази. Накрити рушником і залишити відпочити на 15 хвилин.
Після цього знову розкотити тісто, змастити м'яким вершковим маслом та присипати сумішшю цукру з корицею.
Згорнути в рулет і нарізати на "шайбочки" шириною 1-1.5 см. Викласти їх на лист, застелений пекарським папером. Накрити рушником та залишити в теплому місці ще на 1.5 години.
Духовку розігріти до 180 градусів. Булочки змастити яйцем, трохи збитим з молоком.
Випікати в розігрітій духовці 25-30 хвилин до золотистого кольору. Готові булочки викласти на ґрати та остудити.
Перед подачею присипати цукровою пудрою і за бажання злегка полити розтопленим шоколадом (у мене готовий шоколадний соус).