Кулінарний рецепт

Гострі сухарики із часником

(8 коментарів)

Кухар
Валерія Головенко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Рецепти які я тут знайшов або вже з готового хліба, або з бездрожжевого тіста. Я поєднав рецепт свого улюбленого молочного хліба та гострих сухариків.

Для приготування рецепта гострі сухарики із часником необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	450 г
Дріжджі	1 ч. л.
Куркума	2 ч. л.
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко	300 мл
Перець червоний пекучий	2 ч. л.
Порошок часниковий	2 ч. л.
Сіль	2 ч. л.
Суміш спецій	1 ч. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування гострі сухарики із часником з фото та порадами

У принципі за наявності хлібопічки витрати особистого часу займають 10-15 хв. Решта робить техніка.
Нагріваємо молоко до ~ 40 гр., я грію в мікрохвильовій печі 90 сек.
Втручаємо в молоко цукор.
Додаємо дріжджі та залишаємо на 10-15 хв.
Додаємо 1 ст. ложку олії, 1 ч. л. солі, борошно та куркуму.
Запускаємо вимішування тіста. У мене це півгодини замісу
і 1 годину вистоювання. За годину тісто піднялося.
Тісто для мого улюбленого молочного хліба готове, якщо не додавати спецій.
А ми додамо всі спеції та ще ложку олії та залишок солі. І знову запускаємо заміс тесту на 10-15 хв. до однорідного стану.
Формуємо з тіста батони-багети та в духовку на 1 годину при 50 градусах, на дно духовки треба поставити ванну з водою.
Через годину батони збільшаться вдвічі.
Не відкриваючи духовку, ставимо 200 градусів і на 30 хв.
Через 30 хв. вимикаємо духовку та залишаємо хліб у духовці до остигання до 100 град.
Дістаємо хліб із духовки і даємо йому остаточно охолонути, щоб він не кришився при різанні.
Нарізаємо хліб довільними шматками та висушуємо.
Я сушив у електросушарці.
Ось що вийшло.