Бісквітний пиріг "Фруктовий сад"

• 

  КЕФІР.
  Час вказано без урахування приготування кефіру.
  А приготувати його нам допоможе чудова техніка від Oursson,
  термос – йогуртниця та бактеріальна закваска від Orsik.
  У чисту, простерилізовану банку налити 1 л. молока кімнатної t (22-24 C), всипати 1 пакетик закваски, ретельно розмішати, до повного розчинення закваски, хвилини 2-3.
  Банку закрити. У термос - йогуртницю влити киплячу воду, до мітки, помістити в нього банку, закрити. Забути на 6-10 годин.
  

• 

  Через 7 годин кефір готовий, густий та смачний.
  Дати охолонути повністю, прибрати у холодильник.

• 

  ПИРОГ.
  Увімкнути духовку на розігрів.
  Взяти 1 склянку кефіру, додати соду.
  Перемішати.

• 

  Додати цукор, яйце – одне ціле та білок.
  Трохи збити.

• 

  Додати коньяк, просіяне борошно та харчовий барвник.
  Злегка збити на середніх обертах міксера чи віночком.

• 

  Приготувати форму, змастити вершковим маслом.
  Вилити тісто, кілька разів акуратно постукати формою по столу.
  Поставити в гарячу духовку і випікати при 180 градусах, до "сухої лучинки", хвилин 25-35.
  Форму краще взяти великого діаметра, щоб бісквіт вийшов не високим. Я використовую спеціальну форму для випікання відкритих пирогів (кростат) зі злегка визначним центром.

• 

  Поки печеться бісквіт, фрукти вимити та обсушити.
  До речі, фрукти можна взяти на Ваш смак.

• 

  Готовий бісквіт потримати 5 хвилин у формі,
  потім акуратно витягти його. Остудити.

• 

  Випічку в такій формі необхідно перевернути.
  Вже красиво!
  Якщо Ви використовуєте звичайну форму, треба обережно вирізати середину на 1 см, залишивши край.

• 

  Цукрову пудру змішати із 2 ст. л. кефіру.

• 

  2/3 вилити на бісквіт, розподіливши по внутрішньому колу.

• 

  Розкласти фрукти за бажанням.
  У решту 1/3 суміші пудри і кефіру додати зелений барвник, змішати. Полити фрукти, прикрасити шоколадний пиріг пиріг.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар