Кулінарний рецепт

Мій борщ

(12 коментарів)

Кухар
Катерина Соболенко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Рецептів борщу безліч, але я вирішила поділитися своїм – гранатового, насиченого кольору, з яскравим смаком овочів! Це улюблений борщ мого чоловіка.

Для приготування рецепта мій борщ необхідні ці інгредієнти

Буряк	400 г
Вода	2,5 л
Зелень	за смаком
Капуста білокочанна	250 г
Картопля	5 шт
Лист лавровий	2 шт
Масло рослинне	за смаком
Морква	1 шт
Перець болгарський	2 шт
Сіль	за смаком
Томатна паста	0,5 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування мій борщ з фото та порадами

Овочі помити та очистити. Картоплю нарізати соломкою, моркву та буряк натерти на великій тертці, цибулю та перчик дрібно нарізати, капусту нашаткувати. У мене буряк і капуста (з невеликим додаванням моркви) подрібнені та заморожені з осені, тому буряк вказав у грамах.
Воду влити в каструлю (не менше, ніж на 4 літри), довести до кипіння, додати 3 ст. л. олії, картопля і капусту. Варити до готовності.
Цибулю, моркву, буряк і перець покласти в сковороду, влити 5 ст. л. рослинної олії, ополоник бульйону з каструлі з картоплею та капустою. Гасити під закритою кришкою близько 30 хв. до готовності буряка.
Додати томатну пасту, цукор, перемішати, згасити хвилин 5.
Бурякову масу викласти в бульйон з картоплею та капустою, посолити, покласти лавровий лист, потім на повільному вогні під кришкою 5 хв. Борщ густий, насиченого бурякового кольору.
Перед подачею посипати зеленню.