Кулінарний рецепт

Салат з помідорів та авокадо

(193 коментарів)

Кухар
Лариса Тягнибок

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

На моєму новорічному столі цей салат з'явився випадково. У передсвятковій метушні я забула купити свіжі огірки, от і довелося увечері 31 грудня посилати по них чоловіка. І знала, що це загрожує наслідками (не любить у мене чоловік ходити за покупками), але не очікувала, що настільки. Чоловік, що повернувся, гордо вручив мені два авокадо, а на моє законне запитання: "А де огірки?" Наслідувала вичерпна відповідь: "Огірків не було, але ж авокадо теж зелені." У мене просто зникли всі слова від обурення, а от рецепт для салату довелося терміново шукати, та ще й так щоб можна було приготувати швидко і з простих продуктів.

Салат вийшов дуже цікавим. З легким екзотичним присмаком авокадо, приємною звичною свіжістю та соковитістю помідора та легкою гостротою цибулі. Спробувавши салат, я легко пробачила чоловіка за його ляпсус з покупкою і навіть була йому вдячна.

Для приготування рецепта салат з помідорів та авокадо необхідні ці інгредієнти

Авокадо	0,5 шт
Зелень	за смаком
Масло рослинне	2-3 ст. л.
Помідор	3 шт
Сік лимонний	2 ст. л.
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	0,5 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування салат з помідорів та авокадо з фото та порадами

Авокадо повинні бути стиглими, м'якими на дотик, але не перестиглими. Хоч у цьому покупка чоловіка мене цілком влаштувала, авокадо були саме такими, як треба – свіжі та стиглі.
Отже, авокадо очистити від шкірки, вийняти кісточку (її поки що відкладемо убік, вона нам ще знадобиться). Ріжемо авокадо кубиками чи невеликими скибочками. Рясно збризкуємо лимонним соком, перемішуємо і кладемо в ємність з нарізаним кісточкою авокадо. Таку пораду запобігання м'якоті я вичитала в інтернеті, не знаю що допомогло більше лимон або кісточка, але салат зміг простояти години 1,5 без потемніння до подачі на стіл.
Цибулю чистимо, нарізаємо тонкими півкільцями і заливаємо окропом на 2-3 хвилини. Потім воду зливаємо і даємо йому охолонути.
Помідори миємо, нарізаємо невеликими шматочками. У мене були помідори чері, і я їх просто розрізала на четвертинки.
Викладаємо в салатницю авокадо, цибулю та помідор. Поливаємо олією, солимо і перчимо до смаку. Перед подачею на стіл виймаємо кісточку, перемішуємо та прикрашаємо зеленню.