Кулінарний рецепт

Вершково-сирний десерт

(50 коментарів)

Кухар
Роман Антосенка

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Дуже нехитрий у приготуванні, але смачний, легкий, ніжний десерт під завісу вашого свята. На сайті бачила багато схожих, але не зовсім як у мене та мій не вимагає великих витрат за часом. Рецепт взяла давно з якогось журналу, навіть не пам'ятаю, з якого. Повірте, результат перевершить ваші очікування....

P. S. Дуже смачно закушувати коньячок цією смакотою.

Для приготування рецепта вершково-сирний десерт необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор	2 пакет.
Вершки	1 л
Желатин	35 г
Сир	0,5 кг
Цукрова пудра	2 скл.
Ягода	400 г

Покроковий рецепт приготування вершково-сирний десерт з фото та порадами

Інгредієнти, тільки забула ванільний цукор у композицію поставити (екстракт або ваніль, у кого що є).
У великій ємності змішати сир, 0,5 вершків і всю цукрову пудру, до повного розтрунення останньої.
У залізній кострульці з невеликою кількістю води розчинити весь желатин. В ідеалі його треба розводити в 0,5 г вершків, що залишилися, але я пробувала, і в вершках не видно як поводиться желатин. Від якості желатину власне успіх і залежить. Ще дивіться термін придатності! Відволіклася... Желатин почав набухати, вливаємо вершки і прогріваємо на невеликому вогні до повного розчинення і проціджуємо через сито в сирно-вершкову масу.
Ягоди порізати на тоненькі скибочки, по 200 г кожного виду. Взагалі тут вашої фантазії немає кордонів, особливо заздрю кухарям, які живуть у південних країнах, природно вони візьмуть свіжі ягоди. Особливо буде незрівнянно, мені здається, зі справжнім манго (не таким як у нас в Росії продається) Знову відволіклася...
мене ось такі. Поставити в морозилку хвилин на 20 (дивлячись яка морозилка). Це робиться для того, щоб ягоди, які ми викладатимемо, не "потонули". Тому, якщо хтось захоче без ягід, що теж дуже смачно, відразу виливайте всю суміш.
Ну от, власне, і ягоди, викадуємо на застиглу масу, не захоплюйтеся з ягодами, т.к. при перевертанні наш десерт може розшаруватись. Знову в морозилку. І ще раз так само. Повинно вийти три шари (якщо у вас глибокі форми можна зробити і більше шарів, взагалі все залежить від ваших бажань і можливостей). Після того як дістали з морозилки, форму треба потримати у гарячій воді 10 секунд (я наливала в раковину)і перевернути на тарілку чи блюдо. Прикрасьте як вашій душі завгодно. Тут я вирізала ялинку і посипала тертою цукеркою, навколо декоративне посипання. Більше в морозилку не ставте, бо замість десерту вийде морозиво.
А тут вишня і тертий шоколад, дуже смачне поєднання...
А тут практично нічого, бо як цей одразу з'їли. Погодьтеся, адже правда нескладний рецепт? Час витрачається лише на заморожування, яке можна вжити і для інших справ.