Сирний торт з шоколадом

• 

  Змащуємо олією форму для випікання. Вистилаємо папером для випікання.

• 

  Готуємо основу: подрібнюємо печиво в дрібну крихту. У мене було просте печиво.

• 

  Додаємо 70 г вершкового масла і ретельно перемішуємо з крихтою

• 

  Викладаємо дно форми печивом, утрамбовуємо, розрівнюємо. На деякий час ставимо у холод.

• 

  Тепер начинка: сир викладаємо в міксер

• 

  Додаємо молоко

• Сахара 80 г

• 

  І борошно.

• 

  Трем апельсинову цедру

• 

  Відокремлюємо жовтки від білків і додаємо в начинку жовтки. І збиваємо міксером до однорідної маси. Недовго.
  В окремому посуді збиваємо білки в піну, поступово додаючи цукор. І акуратно вливаємо у сирну суміш.

• 

  І готовою сирною масою заливаємо основу у формі.
  Розігріваємо духовку.
  Випікаємо торт близько 10 хвилин, потім відкриваємо духовку, щоб температура впала до 140 градусів.

• 

  Потім знову закриваємо духовку і випікаємо ще годину (або більше/менше - залежить від вашої духовки. У мене вийшло всього півгодини.) поки торт не набуде золотистого відтінку.
  Моя духовка, як завжди, мене випередила))
  Виймаємо з духовки торт і даємо йому охолонути.

• 

  Глазур: воду з 1/3 склянки цукру доводимо до кипіння в маленькій каструльці, поки цукор не розчиниться.
  І заливаємо гарячим сиропом наламаний кубиками шоколад. Перемішуємо.

• 

  Додаємо 30 г олії. Перемішуємо.

• 

  І 1 ч. л. алкоголю. Все добре перемішати.

• 

  Заливаємо глазур'ю сирну начинку торта і ставимо в холод на ніч (найкраще) або на 4 години.
  Приємного чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар