Серце запечене з квашеною капустою "Газ-квас"

• 

  Капусту та моркву я натираю на середній тертці, тому вона одразу дає рясний сік, сіль 2 ст. л. перець горошком по-смаку; перемішуємо і якщо вага підібрана правильно то виходить 3-літрова банка під зав'язку. Ставимо банку в каструлю (щоб не втрачати сік який виділятиметься під час квашення), на банку закріплюємо якусь марлю і протягом 2-3х днів тримаємо в темному місці при кімнатній температурі (обов'язково 2-3 рази на день протикати капусту і повертати сік з каструлі в банку), як тільки сік перестав тікати - квашена капуста готова до вживання або запікання в духовці з чимось по-вашому смаку.
  Зберігати продукт бажано в холодильнику

• 

  Я запікаю серце з квашеною капустою.
  Для більш насиченого смаку я додаю в капусту кисле яблуко (взято з качки в яблуках), а для гостроти цибулю.
  Що стосується пропорцій, то на 1кг серця я використав приблизно 1кг вже квашеної капусти, 3 середніх цибулини, 1 велике яблуко (антонування), 2-3 ст. л. олія соняшникова.
  Фольгу можна замінити будь-яким посудом із щільною кришкою та придатною для духовки.
  Перемішуємо капусту, цибулю, яблуко і перекладаємо отриманим салатом, порізане на великі частини (у мене навпіл) серце запікаємо (або тушкуємо) у духовці 2 години.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар