Ароматні м'ятні млинці

• 

  Насамперед розведемо у теплій воді дріжджі + 1 ч. л. цукру + 1 ст. л. борошна. Добре розмішати та поставити в тепле місце. Яйця заздалегідь вийняти із холодильника. Всі продукти повинні бути кімнатною t.

• 

  Молоко закип'ятити, зняти з вогню. Через 1 хвилину всипаємо тонким цівком манну крупу, постійно помішуючи. Ретельно розмішати до зникнення грудочок. Охолодити до градусів 40 (трохи вище t тіла).

• 

  У просіяне борошно всипати цукор і сіль, перемішати. Поступово влити молоко з набряклою манною крупою. За цей час дріжджі розчинилися та дали піну. Цю суміш влити в тісто, додати|добавляти| олію та настоянку м'яти.
  Тісто накрити легким рушником та поставити у тепле місце на 1 годину.
  Через годину тісто підійшло, стало пишним, пінистим. Яйця збити в міцну піну, акуратно влити в тісто, з'єднати до однорідної маси. Дайте тесту відпочити 5-10 хвилин і

• 

  Можна випікати млинці. Сковороду нагріти. Скибочку сала (обов'язково обсушіть його серветкою) наколоти на вилку і змастити дно і боки гарячої сковороди.
  Тісто неймовірно повітряне та пористе, через дірочки видно дно сковорідки.
  Пам'ятається, бабуся моя завжди пекла млинці на змащеній соломі соломі. Апетитний аромат, крім того тісто само розтікається дном будь-якої сковороди,

• 

  Чудово перевертається і набуває неповторний рум'янець!
  Печемо млинець із двох сторін, знімаємо та вливаємо нову порцію тесту. Воно має бути досить рідким. Саме розтікається, можна лише трохи допомогти йому - хитнувши кілька разів сковорідку.

• 

  Ось такі ажурні млинці, наче зоряне небо, при цьому вони дуже еластичні, тримають форму, не рвуться навіть на вазі.

• 

  Зі взятих продуктів вийшло 28 млинців діаметром 18 см. Вони дуже ніжні, але не злипаються. Якщо ви любите з олією – розтопіть слив. масло|мастило| і гарячим змастіть кожен млинець. Я просто подала до млинців сметану та варення. Вони дуже добре згортаються, можна начинити будь-якою рідкою начинкою.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар