Піца-глазунья

Приготувати тісто.
Воду підігріти, розчинити у ній цукрову пудру та дріжджі.
Все перемішати і поставити на 10 хвилин у тепле місце.
Борошно просіяти разом із сіллю через сито і розтерти з олією.
Воду з дріжджами поступово додати|добавляти| в борошно, вимісити тісто, скачати в кулю і поставити на 1 годину підходити.
Через годину тісто розім'яти кулаком, щоб не залишилося бульбашок повітря.
Перед випіканням лист змастити рослинним маслом і розподілити рівномірно тісто (можна зробити як круглу, так і прямокутну форму).
Приготувати начинку.
Фарш згасити на олії до того часу, поки вся рідина не випарується. Чи не забути посолити.
Гриби нарізати скибочками та окремо обсмажити на олії до готовності.
Помідори нарізати та змішати з кетчупом.
На тісто розподілити помідори з кетчупом, далі – фарш, далі – гриби.
Зверху посипати тертим сиром.
Зробити невеликі заглиблення зверху на сирі та помістити туди сирі перепелині яйця.
Випікати в розігрітій духовці при 180 градусах 20 -25 хвилин.