Консервовані огірки та помідори

На дно стерилізованих банок укласти кріп, листя смородини та вишні (можна додати гілочки), 4 -5 горошин чорного перцю, 2 часточки очищеного болгарського перцю (без насіння), почищений і нарізаний корінь хрону (можна використовувати листя), 2 -3 зубчики часнику . У підготовлені банки укласти огірки (зрізати кінчики) та помідори, додавши ще 2 часточки очищеного болгарського перцю та 2 -3 зубчики часнику, залити окропом до краю банок, накрити прокип'яченими кришками і дати постояти.
Далі, залежно від виду овочів.
Для огірків: злити отриманий розсіл у каструлю, додати 1 столову ложку цукру та дві столові ложки солі (все це з розрахунку на 3 літрові банки) та довести до кипіння. Поки розсіл закипає, до банки додати по 3 столові ложки оцту. Закипілий розсіл перемішати і розлити банками. Все, можна закочувати.
Для помідорів: злити отриманий розсіл у каструлю, додати 2 столові ложки цукру та 1 столову ложку солі (все це з розрахунку на 3 літрові банки) і довести до кипіння. Поки розсіл закипає, до банки додати по 3 столові ложки оцту. Закипілий розсіл перемішати і розлити банками. Все, можна закочувати.
Банки перевернути та поставити в тепле місце на 2 -3 дні.