Кулінарний рецепт

Буженина в мультиварці

(36 коментарів)

Кухар
Артем Бурлюк

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Молода дружина дзвонить чоловікові на роботу: - Алле ... Дорогий, ти з чим картоплю будеш на вечерю? - З м'ясом ... - Я як знала ... вже купила чіпси з беконом. Але цей рецепт для дружин, які реально люблять побалувати чоловіків. Мій чоловік досить непогано ставиться до овочевих страв, каш, але іноді душа його вимагає чогось відверто жирного і ситного, наприклад, свининки. Тоді я користуюся цим рецептом...

Для приготування рецепта буженина в мультиварці необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	1 ст. л.
Коріандр	1 шт
Масло рослинне	5 ст. л.
Морква	0,5 шт
Паприка солодка	1 шт
Петрушка	1 ст. л.
Сіль	3 ч. л.
Свинина	1,5 кг
Часник	4 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування буженина в мультиварці з фото та порадами

М'ясо (1-2 кг) промийте і обсушіть (цього разу я використовувала жирний шматок стегенця (чоловік попросив), але частіше готую шию). Моркву та часник наріжте брусочками, ножем зробіть у м'ясі поглиблення та нашпигуйте його підготовленими овочами.
У піалі приготуйте маринад: змішайте 2-3 ст. лож. олії, гірчицю, сіль, перець, паприку, коріандр, петрушку. Можна використовувати будь-які спеції, які ви любите.
Ретельно змастіть свинину маринадом. Якщо шматок негарної форми або плоский, можна скрутити його і обв'язати шпагатом (потім знімати його можна тільки після остигання, інакше не триматиме задану форму).
М'ясо щільно загорніть у харчову плівку та залиште на 3 години (або на ніч у холодильник).
У каструлю мультиварки налийте олію. З м'яса зніміть плівку, викладіть в каструлю мультиварки і увімкніть програму "випічка" на 30-40 хвилин. Через 15-20 хвилин відкрийте кришку та переверніть м'ясо. Після закінчення цієї програми увімкніть мультиварку на програму "гасіння" на 1,5-2 години (залежно від ваги шматка). За годину краще почати процес контролювати (особливо якщо готуєте невеликий шматок), якщо м'ясо готове, виймайте його, не чекаючи закінчення програми.
Отже, готове м'ясо виймаємо на тарілку, даємо йому охолонути і годуємо коханого чоловіка!