Кулінарний рецепт

Салат "Кіото"

(130 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Салат на свято або кожен день. Дуже свіжий, ніжний та смачний, з яєчним омлетом, пекінською капустою та легкою заправкою. Велика подяка за рецепт блогеру LudaEasyCook, рецепт знайдений на її каналі, випробуваний та запропонований для кухарів. Частуйтесь!

Для приготування рецепта салат "кіото" необхідні ці інгредієнти

Капуста пекінська	200 г
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Огірок	200 г
Перець чилі	1 шт
Сік лимонний	2 ст. л.
Соєвий соус	2 \| 3 ч. л.
Філе куряче	300 г
Цибуля зелена	1 пуч.
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування салат "кіото" з фото та порадами

Готуємо омлет у стилі японського "Тамаго". Для цього ставимо розігріватись на вогонь сковороду. Змащуємо її олією. У чашку вбиваємо яйце, додаємо 1 чайну ложку соусу Вок Kikkoman і збиваємо. Якщо у вас звичайний соус, додати щіпку цукру та крапельку лимонного соку. Потім обсмажуємо його на сковороді з обох боків. Він буде схожий на тонкий млинець. Так само обсмажуємо інше яйце.
Згортаємо ролом, відкладаємо до повного охолодження
Якщо у вас є шинка або копчене куряче філе, цей крок можна пропустити. У мене філе сире, марину його в 2 ст. ложки соусу Вок Kikkoman, обсмажую на сковороді до готовності. Викладаю філе на тарілку, щоб охололо.
Відокремлюємо від вилка пекінської капусти приблизно 5-6 листя і нарізаємо тонкою соломкою. Відправляємо у велику миску.
Огірки теж нарізаємо тонкою соломкою. Відправляємо до капусти.
Пір'я цибулі ріжемо на тонкі довгі шматочки. Відправляємо до салатника.
Далі перець чилі очищаємо від насіння та нарізаємо дрібними шматочками. Але, на жаль, перцю чилі у мене не було, тому я тонко нашаткувала 100 гр солодкого перцю, посипала його сухими пластівцями чилі та відправила до овочів.
Омлет, згорнутий ролом, нарізаємо на тоненькі смужки. Перекладаємо до капусти та інших продуктів.
Філе (або шинку) також нарізаємо соломкою і перекладаємо в чашку до решти інгредієнтів.
Готуємо заправку. До чашки додаємо всі підготовлені інгредієнти: цукор (мед), соєвий соус Легкий Kikkoman, насіння кунжуту. Ретельно перемішуємо до розчинення цукру. Додаємо олію, в ідеалі кунжутну, але можна будь-яку рослинну.
Салат можна приготувати заздалегідь, тільки заправляти. Заправкою, що вийшла, поливаємо салат перед подачею на стіл. Присипаємо ще кунжутом та перемішуємо.