Кулінарний рецепт

Пиріжки з картоплею та кропом

Name: Пиріжки з картоплею та кропом
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно пшеничне 1 шт; Вершкове масло 1 пач.; Дріжджі 30 г; Картопля 500 г; Кріп 1 пуч.; Куряче яйце 1 шт; Молоко 550 мл; Сіль 1,5 ст. л.; Цибуля ріпчаста 1 шт; Цукор 1 ст. л.; Чорний перець 1 шт

(71 коментарів)

Кухар
Олена Антонюк

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Для мене – це найсмачніша начинка для домашніх дріжджових пиріжків!

Для приготування рецепта пиріжки з картоплею та кропом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Вершкове масло	1 пач.
Дріжджі	30 г
Картопля	500 г
Кріп	1 пуч.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	550 мл
Сіль	1,5 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ст. л.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування пиріжки з картоплею та кропом з фото та порадами

Приготувати дріжджове тісто. Для цього розвести дріжджі теплим молоком, додати яйце, сіль, цукор та борошно. Замісити,потім додати|добавляти| розм'якшене масло|мастило|. Добре вимісити тісто, воно має бути однорідним, добре відставати від стінок посуду. Тісто трохи посипати мукою|борошном|, накрити чистим рушником і поставити на 3 години в тепле місце. Щогодини обминати. Я обминаю руками, змоченими олією.
Поки тісто підходить, готуємо начинку. Картоплю почистити та відварити. Гарячим розім'яти у пюре. Цибулину дрібно нарізати та обсмажити у половині олії. Додати в пюре, потім додати дрібно нарізаний кріп, розтоплену олію (розтоплюю в мікрохвильовій печі), сіль і перець за смаком. Перемішати. Дуже ароматна начинка виходить!
Від тесту сформувати невеликі кульки і розкотити їх у коржики, в серединку кожної покласти начинку і зліпити пиріжки. Покласти на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко і залишити хвилин на 5-10 в теплому місці на вистоювання. Тим часом розігріти духовку до 180 градусів.
Змастити пиріжки зверху збитим яйцем. Наколоти вилкою в кількох місцях і випікати пиріжки 20-25 хвилин|мінути| до золотистого кольору. Гарячі змастити вершковим маслом. І приємного апетиту!