Кулінарний рецепт

Пиріг з персиками та грушею

(1 коментарів)

Кухар
Ольга Дудко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Це навіть не пиріг з персиками та грушею, а фрукти з кремом, тому що тісто, яке ми готували, стає схожим на заварний крем.

1. Для тесту: в глибоку миску вбиваю яйця, щіпку солі, збиваю міксером близько 1 хвилини, додаю цукор, збиваю до пишності, вливаю молоко, розтоплене вершкове масло, що охололо, перемішую 10 секунд на маленьких оборотах, додаю просіяну . міксером до однорідності.
2. Персики та груші очищаю від шкірки, нарізаю на тонкі часточки або слайси та перемішую.
3. У тісто додаю розпушувач, перемішую, тепер частинами додаю нарізані фрукти, добре перемішую, щоб усі шматочки були покриті тестом.
4. У формі для випікання (розмір 18 см.), дно форми вистелене пергаментом і боки змащу вершковим маслом.
5. Тісто з фруктами викладаю у форму. Випікаю при 180С, 60 хвилин.
6. Дістаю з духовки, залишаю охолонути у формі, зверху прикрашаю нарізаними часточками персика.

Для приготування рецепта пиріг з персиками та грушею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	120 г
Вершкове масло	15 г
Груша	2 шт
Куряче яйце	3 шт
Молоко	100 мл
Персик	5 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Цукор	50 г