Кулінарний рецепт

Оладки "Грішники"

(48 коментарів)

Кухар
Любов Аверченко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Нехай Вас не лякає назва та зовнішній вигляд цих оладок... Це просто гречані пісні оладки, тому вони такі темні... але вони настільки смачні, що можуть схилити до обжерливості, тож будьте обережні! Мабуть, із цим і пов'язана їхня назва. Джерело рецепту: інтернет.

Приємного апетиту

Цей рецепт – учасник акції. Обговорення приготування на форумі: 4442

Для приготування рецепта оладки "грішники" необхідні ці інгредієнти

Борошно гречневе	3 ст. л.
Борошно житнє	3 ст. л.
Борошно пшеничне	1,5 скл.
Вода	600 мл
Дріжджі	1,5 ч. л.
Масло рослинне	4 ст. л.
Сіль	1/2 ч. л.
Цукор	1,5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування оладки "грішники" з фото та порадами

Змішаємо гречане і житнє борошно (якщо немає житнього, то замініть пшеничне). Вливаємо склянку окропу, замішуємо і розтираємо ложкою, щоб борошно заварилося.
Залишимо цю суміш на 10 хвилин. Потім вливаємо другу склянку теплої води. Тісто перемішати до однорідності. Тісто має бути, як густа сметана.
Додаємо дріжджі, сіль, цукор.
Миску затягнути плівкою і поставити в ємність, заповнену на половину теплою водою.
Тісто має підійти.
Всипаємо пшеничне борошно (я додала ще лляну, але це зовсім не обов'язково). Підлити ще теплої води (приблизно одну склянку).
Додати олію і вимішати. Знову закрити плівкою і дати підійти.
Поки тісто підходить, я підсмажила цибулю до прозорості. Добавки можуть бути на Ваш смак - гриби, овочі, зелена цибуля, різні приправи та прянощі.
Тісто дуже здорово піднялося і майже втекло :)
Беріть більший посуд.
Додала цибулю, приправи, і дала ще раз підійти.
Обережно черпайте столовою ложкою тісто і обсмажуйте на олії. Оладки виходять ніжними та повітряними.