Кулінарний рецепт

Рибний рулет "Замість хліба"

(12 коментарів)

Кухар
Анастасія Макарчук

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Народилося і стало абсолютно спонтанно. Купила навагу – дешеву, але смачну рибку. Розморозила. І тут згадала, що МЧ знову не захоче їсти рибу під приводом кісток (ну привереда він у мене, що поробиш). А потім ще в пам'яті випливло, що і без хліба він у мене не їсть, а він якраз закінчився, а йти - ліньки. Ось і вийшло щось таке.

Для приготування рецепта рибний рулет "замість хліба" необхідні ці інгредієнти

Борошно житнє	1 шт
Борошно пшеничне	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Риба	4 шт
Сіль	1 шт
Сироватка	250 мл
Сода	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування рибний рулет "замість хліба" з фото та порадами

Наважку розморозити, відокремити від кісток та шкіри. Це дуже неприємний і складний процес, але робити нічого. Вийшло філе (ну або щось на нього схоже))) кидаємо в блендер, туди ж яєчко, посолили, може, якусь спеціальну приправку для рибки киньте, і перемелюємо в повітряний такий фаршик.
Мені здалося, що він зовсім рідкий вийшов, і я туди ще ложечку муки кинула і перемішала.
Робимо тісто: у сироватку або кефір кидаємо соду, гасимо її таким чином, потім туди приблизно навпіл пшеничного і житнього борошна - скільки візьме, тісто має бути туге. До речі, його теж можна посолити чи приправити чимось коханим. Розкочуємо його на харчовій плівці, обсипаній борошном. Зверху розподіляємо фаршик і загортаємо це за допомогою плівки в рулет. Перекладаємо на блюдо або деко - і в мікрохвильову піч на 6 (приблизно) хвилин. Не знаю, яка потужність у моєї мікрохвильової печі, тому просто після 4-5 хвилин дістаю, розрізаю трошки і дивлюся, пропекся чи ні.
Через 6 хвилин витягла, порізала - і можна їсти! З чим завгодно замість хлібця. У нас на вечерю було рагу з баклажанів, а цей рулетик дуже до речі до нього припав!