Пиріг з сиром та чорничним джемом

• 

  Борошно просіяти, нарізати холодну олію або натерти на тертці.

• 

  Руками швидко перетерти в крихту, всипати цукор та сіль, ще раз перемішати. Прибрати у холодильник.
  Духовку увімкнути на 200 градусів.
  Підготувати форму, у мене роз'ємна, я виклала дно та стінки папером для випічки. Можна пекти в керамічній формі і одразу в ній потім подавати.
  Форма 20 см, але для цієї кількості тіста можна взяти і 22-24 см, пиріг буде не таким високим, але не менш смачним.

• 

  Для начинки збити яйця з цукром у пишну піну.

• 

  Додати сир (у мене 10% жирності), столову ложку з гіркою сметани. Збивати хвилину до однорідності.

• 

  Приблизно 2/3 пісочної крихти висипати у форму, не притискати, просто рівномірно розподілити.

• 

  Вилити половину сирної начинки.
  Малюємо візерунки чорничним джемом...

• 

  ... не принципово які, головне, більш-менш рівномірно) Виливаємо другу половину начинки.

• 

  Висипаємо крихту, що залишилася.
  Випікати приблизно 30-35 хвилин|мінути| до золотистого кольору. Трохи охолодити та витягти з форми.

• 

  Посипати цукровою пудрою, прикрасити чорницею.
  Якщо берете заморожену ягоду, як у мене, то прикрашайте прямо перед подачею, щоб пиріг не розмок від соку.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар