Шашлик з курки та грибів

• 

  1. Приготувати маринад:
  Кільцями порізати цибулю, часник та зелень дрібно порізати. 2. промити і обсушити курку та гриби. Викласти курку в широку каструльку (бажано в один ряд). Залити маринадом, щоб курка була вкрита цілком, додати воду, якщо обмаль маринаду. Укласти зверху грибочки, щоб вони злегка потопали в маринаді, менше, ніж на половину.
  

• 

  3.

• 

  4. у пластикову пляшку виливаємо 100гр солодкого червоного вина та дві склянки води. проробляємо дірочки маленькі в кришечці. (Цією сумішшю треба іноді бризкати шашличок).
  5. ще одна пластикова пляшка зі звичайною водою, щоб гасити полум'я, яке з'являтиметься на вугіллі через те, що з курочки капає жирок.
  4. нанизуємо курку та цибулю разом на шампур. печериці готуються швидше, тому їх треба нанизувати окремо.
  готувати на вугіллі повільно і рівномірно повертаючи
  хвилин через 30-40 шашлик готовий. краще повільно, але поступово приготувати. Якщо смажитимете на розпеченому вугіллі швидко, то масо зовні обвуглиться, а всередині буде сирим.

• 

  Головне в шашликах - не поспішати, краще випийте ще одну пляшечку пива або келих вина, поки м'ясо готується
  P.S. маринувати таким маринадом треба тільки курку та грибочки, вони вийдуть гостренькими та соковитими. М'ясо від оцту стає сухуватим, йому потрібен зовсім інший маринад, АЛЕ це зовсім інша історія...
  P.S. Сфотографувати знятий з шампурів шашлик не вдалося, оскільки він був дуже швидко з'їдений
  
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар