Кулинарный рецепт

Суфле из моркови

(62 отзывов)

Повар
Всеволод Камінський

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Предлагаю Вам на десерт восхитительно-нежное, постное суфле из моркови. Минимум ингредиентов - а результат можно предложить самым привередливым гостям. Заходите, угощаю!

Приятно аппетита и хорошего, морковно-оранжевого настроения

Рецепт: Суфле из моркови food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта суфле из моркови необходимы эти ингредиенты

Агар-агар	1 ч. л.
Ванилин	1 шт
Корица	1 шт
Молоко соевое	100 мл
Морковь (250мл морковного сока)	700 г
Сахар коричневый (ТМ Мистраль)	3 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления суфле из моркови с фото и советами

Цей десерт насправді готується дуже просто. Основа – морквяний сік. У мене було 700гр моркви, з яких вийшло 250мл соку. Якщо у вас є відповідний соковитискач - чудово! Якщо ні, то використовуємо дрібну тертку та марлю. Моркву миємо, очищаємо, натираємо і віджимаємо сік через марлю.
Далі додаємо соєве молоко та цукор – за смаком. Кількість цукру приблизно, залежить від Вашого бажання та солодощі моркви.
До суміші соку з молоком додаємо ванілін і корицю (за бажанням та за смаком, необов'язкова опція).
Відокремлюємо 100 мл суміші, підігріваємо, вводимо агар-агар, доводимо до кипіння і варимо до повного розчинення, після чого виливаємо назад до основного об'єму рідини і все перемішуємо. Залишаємо остигати. Коли майбутнє суфле почне схоплюватися, потрібно гарненько його збити, до піни - обсяг збільшиться в 3 рази. подавати десерт. Або в креманки, або у форми, з яких суфле потім викладатимете на тарілку.