Кулинарный рецепт

Торт "Питифур"

(78 отзывов)

Повар
Любов Семерак

Україна, Чернігів

Цветовая аура блюда

Любителям чернослива посвящается!

Торт готовился к юбилею сотрудницы нашего отдела. Понравился всем! Думаю, Вам тоже понравится!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта торт "питифур" необходимы эти ингредиенты

Масло сливочное (для теста - 1 ст.л., для крема - 300 гр)	1 шт
Мука пшеничная (до консистенции пельменного теста)	1 шт
Сахар (для крема)	3 стак.
Сметана (для теста - 1,5 стак., для крема - 1,5 стак.)	3 стак.
Сода (гашеная, для теста)	1 ч. л.
Чернослив (для крема)	500 г

Пошаговый рецепт приготовления торт "питифур" с фото и советами

Це все продукти
Чорнослив відварити зі склянкою цукру в невеликій кількості води. Остудити. (Якщо чорнослив із кісточкою, видаляти краще після того, як відварите).
Охолоджений чорнослив пропустити через м'ясорубку. У солодкі сорти чорносливу, вже після того, як пропустіть через м'ясорубку, краще додати сік від 1/2 лимона або трохи лимонної кислоти (інакше торт буде солодким).
Для тесту: Змішати сметану, розм'якшене масло.
Додати борошно, вимісити тісто. Розділити його на 8 частин.
Розкачувати тонкі коржі (як на пельмені або вареники), зробити проколи виделкою (у двох коржів, які будуть використані як основа. Інші можна не протикати).
Випікати в духовці до підрум'янювання.
Для крему: Збити сметану зі склянкою цукру.
Окремо збити розм'якшене масло зі склянкою цукру.
Змішати всі три складові для крему.
Два коржі, приготовані для основи, відкласти убік, решту дрібно розкришити.
Приблизно 1/3 крему відкласти для оформлення.
Решту крем змішати з розкришеними коржами в однорідну масу.
Це начинка для торта.
На плоску страву укладаємо один корж, на нього всю начинку. Вирівнюємо начинку за розміром коржа.
Прикриваємо іншим коржем.
Обмазуємо тортик начинкою, залишеною для цієї мети.
Прикрасити на Ваш розсуд. Я просто обсипала подрібненим волоським горіхом.
Приємного апетиту!