Кулінарний рецепт

Листковий десерт з гранолою

(46 коментарів)

Кухар
Артур Оксанченко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Корисна смакота? А чому ні?!! Десерт може бути не лише смачним, а й корисним.

Можна прикрасити вафельними трубочками.

Можна шоколадною стружкою.

Або взагалі не прикрашати, гранола сама по собі виглядає дуже ошатно.

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта листковий десерт з гранолою необхідні ці інгредієнти

Банан	1 шт
Гранолу	3 ст. л.
Груша	1 шт
Джем абрикосовий	1/2 скл.
Желатин	3 г
Крохмаль кукурудзяний	2 ст. л.
Масло рослинне	2 ч. л.
Молоко	400 мл
Сік апельсиновий	100 мл
Сіль	1/2 ч. л.
Цедра апельсину	1 ч. л.
Цукор	1 шт

Покроковий рецепт приготування листковий десерт з гранолою з фото та порадами

Желатин залити невеликою кількістю води та залишити до набухання.
Грушу очистити від шкірки та насіннєвої коробочки. Очищення залити склянкою води і проварити на маленькому вогні 10 хвилин. Процідити, додати цукровий пісок за смаком. Злегка підфарбувати шафраном чи харчовим барвником. Желатин розтопити та змішати з відваром. Забрати в холодне місце. Тим часом нарізати грушу невеликими кубиками. Коли желе почне застигати, втрутити в нього кубики груші і розкласти креманками. Забрати в холодильник до повного застигання.
Тим часом приготувати пудинг. Ось такі продукти нам знадобляться.
Цедру натерти на дрібній тертці. Видавити сік та змішати його з молоком.
Змішати крохмаль, сіль та цукор (приблизно 1/3 склянки) у каструлі. Помішуючи додати холодне молоко із соком та цедрою. Поставити на вогонь і варити на середньому вогні, помішуючи, поки суміш не загусне і не закипить. Залишити на маленькому вогні, помішуючи, 1 хвилину.
Зняти з вогню, додати олію, перемішати. Поставити каструльку в миску з холодною водою і остудити до кімнатної температури, часто помішуючи, щоб поверхні не утворилася плівка. Можна на поверхню пудингу укласти плівку та остуджувати в прохолодному місці, не перемішуючи.
Коли пудинг охолоне, зібрати десерт: на желе покласти пару ложок пудингу, посипати гранолою.
Потім викласти шар із джему.
На джем укласти 2-3 кружечки банана і закрити шаром пудингу. Зверху знову посипати гранолою. Рецепт граноли знайдете тут: /880 36/.
Прикрасити, як вам більше подобається. Десерт до подачі тримати у холодильнику.